Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Porridge aux courgettes avec myrtilles & poires caramélisées

Porridge aux courgettes avec myrtilles & poires caramélisées
Porridge aux courgettes avec myrtilles & poires caramélisées

Un porridge d'avoine aux courgettes râpées - avec des poires caramélisées au sirop d'érable, des myrtilles & des graines de courge. Une façon gourmande d'incorporer des légumes à son petit-déjeuner sans même les sentir & d'augmenter le volume de son petit porridge sans trop en augmenter les calories.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 1 poire
  • 125 g de myrtilles
  • 150 g de courgette
  • 80 g de flocons d'avoine fins sans gluten
  • 20 g de graines de courge
  • 200 ml de lait demi-écrémé
  • 200 ml d'eau
  • 10 ml de sirop d'érable
  • 5 ml d'huile de coco
  • cardamome moulue

Préparation

  1. Laver la poire.
  2. Couper en deux.
  3. Verser le sirop d'érable et l'huile de coco dans une poêle.
  4. Ajouter 5 ml d'eau.
  5. Chauffer sur feu doux.
  6. Déposer les poires dans la poêle - à plat côté coupé.
  7. Laisser caraméliser 10 minutes.
  8. Peler la courgette.
  9. Râper finement.
  10. Placer les flocons d'avoine dans une casserole.
  11. Verser l'eau et le lait.
  12. Chauffer sur feu moyen.
  13. Cuire 5 minutes - remuer régulièrement.
  14. Incorporer la courgette et la cardamome.
  15. Répartir dans deux bols.
  16. Disposer une demi-poire sur chaque porridge.
  17. Parsemer de myrtilles et de graines de courge.
  18. Déguster tiède.

Notes

  • Ne pas éplucher la courgette si désiré.
  • Remplacer le sirop d'érable par du sirop d'agave, du nectar de coco ou du miel.
  • Remplacer les flocons d'avoine par des flocons d'une autre céréale au choix - riz, épeautre, quinoa, soja,...
Porridge aux courgettes avec myrtilles & poires caramélisées
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