Apéritifs Sans gluten

Crackers salés chia & lin sans gluten

Crackers salés chia & lin sans gluten

Des crackers salés sans gluten - réalisés avec des farines de pois chiche & de millet. Aux graines de chia & aux graines de lin - parsemés de gros sel, d'oignon moulu, de poivre de Cayenne & d'origan séché.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 35 g de farine de pois chiche
  • 35 g de farine de millet brun
  • 30 g d'arrow-root
  • 20 g de graines de chia
  • 20 g de graines de lin égrugées
  • 5 g d'huile de coco
  • 65 ml d'eau
  • gros sel
  • oignon moulu
  • flocons de poivre de Cayenne
  • origan séché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Faire fondre l'huile de coco au micro-ondes - si nécessaire.
  4. Mélanger les farines avec la fécule, les graines de chia et les graines de lin.
  5. Verser l'eau et l'huile de coco.
  6. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte.
  7. Pétrir brièvement.
  8. Déposer sur la plaque.
  9. Abaisser très finement.
  10. Humidifier légèrement le dessus.
  11. Saupoudrer de gros sel, d'oignon moulu, de flocons de poivre de Cayenne et d'origan séché.
  12. Découper en petits carrés - à l'aide d'une roulette à pizza.
  13. Enfourner 15 minutes.
  14. Laisser refroidir.
  15. Séparer les carrés.
  16. Servir accompagné d'une sauce dip au choix.

Notes

  • De l'arrow-root est de la fécule de maranta - remplacer par de la fécule de maïs ou de pomme de terre.
  • Remplacer les herbes & les épices par d'autres au choix.
  • Servir accompagné de houmous, de mousse de truite, de tapenade d'aubergine ou d'olives, de tartinade de crevettes,...
Crackers salés chia & lin sans gluten
Crackers salés chia & lin sans gluten
Crackers salés chia & lin sans gluten
Crackers salés chia & lin sans gluten
Crackers salés chia & lin sans gluten
Crackers salés chia & lin sans gluten
Crackers salés chia & lin sans gluten

D'autres idées

11 Commentaires

  • Reply Maêva Martin 16 avril 2016 at 20 h 07 min

    Oh comme ça m'a l'air très très bon :O ♥

  • Reply Rosenoisettes 17 avril 2016 at 20 h 11 min

    Ces crackers semblent si délicieux, j'adore !
    Surtout avec ces petites graines, irrésistibles !

  • Reply Anonyme 24 avril 2016 at 16 h 20 min

    Appétissant !une alternative à la farine de millet brun est elle possible?

  • Reply Chloé M. 24 avril 2016 at 16 h 20 min

    Je pense que de la farine de riz ou de sarrasin devrait faire l'affaire

  • Reply la Fourmi Elé 25 avril 2016 at 12 h 42 min

    Hummm, que du bon dans ces crackers maison !!
    bravo !
    Il va falloir que j'achète des graines de chia !! super aliment par excellence !

  • Reply S&A 24 juillet 2016 at 16 h 57 min

    Nous avons essayé avec de la farine de riz à la place de la farine de millet. Les crackers sont excellents et l’origan est une bonne idée.

  • Reply Manon 8 septembre 2016 at 16 h 14 min

    Est-ce possible de faire la recette avec des farines avec gluten ? (farine de blé, complète… ?)
    Merci pour cette jolie idée, de quoi bien accompagner mes tartinades maison 🙂

    • Reply Bowl & spoon 8 septembre 2016 at 20 h 14 min

      Oui 🙂

  • Reply Angie 20 février 2017 at 15 h 46 min

    Huuum ça a l’air délicieux. Penses-tu que ça se conserve longtemps?

    • Reply Bowl & spoon 22 février 2017 at 13 h 55 min

      Je ne sais pas exactement mais quelques jours oui

  • Reply Alexandra 14 août 2017 at 11 h 08 min

    Testés et approuvés hier par mon chéri et moi, avec du houmous en accompagnement =D

  • Répondre