Petit-déjeuner & brunch

Bircher müesli

Bircher müesli
Bircher müesli

Le bircher müesli est une spécialité suisse dégustée au petit-déjeuner - un mélange de céréales, de fruits & de yaourt. Ici une version complète, légère & fruitée à base de flocons d'avoine & d'épeautre, de son d'avoine, de noisettes moulues, de pomme râpée & de yaourt, garnie de raisins secs & de morceaux de pommes, d'orange & de kiwi. Un délicieux petit-déjeuner sans sucre, rassasiant & équilibré.

 

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 50 g de flocons d'avoine gros
  • 50 g de flocons d'épeautre
  • 40 g de son d'avoine
  • 40 g de noisettes moulues
  • 60 g de raisins secs foncés
  • 3 pommes
  • 2 kiwis
  • 1 orange
  • 1/2 citron
  • 400 g de yaourt nature
  • 250 ml de lait écrémé

Préparation

  1. Mélanger les flocons d'avoine et d'épeautre, le son et les raisins secs.
  2. Verser le lait.
  3. Laisser gonfler - 1 heure.
  4. Presser le citron.
  5. Râper deux pommes.
  6. Incorporer aux céréales.
  7. Ajouter le yaourt et les noisettes.
  8. Eplucher les kiwis et l'orange.
  9. Détailler les kiwis, l'orange et la pomme restante en dés.
  10. Ajouter au mélange.
  11. Déguster immédiatement.

Notes

  • Conserver plusieurs jours au réfrigérateur - dans un récipient hermétique.
  • Utiliser des fruits au choix.
  • Ajouter un ingrédient sucrant si désiré - miel, sirop d'agave, sucre de coco,...
Bircher müesli
Bircher müesli

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2 Commentaires

  • Reply Anonyme 1 mai 2016 at 19 h 56 min

    C'est effectivement un excellent et nourrissant petit déjeuner. La poudre de noisette est une très bonne idée.
    Encore merci pour toutes ces recettes !
    S&A

  • Reply LadyMilonguera 21 mai 2016 at 8 h 41 min

    C’est juste parfait pour démarrer le journée du bon pied !

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