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Cheesecake protéiné au beurre de cacahuètes

Cheesecake protéiné au beurre de cacahuètes
Cheesecake protéiné au beurre de cacahuètes

Un cheesecake protéiné saveur beurre de cacahuètes - réalisé avec des protéines en poudre, du fromage blanc & du fromage frais & une base composée d'amandes moulues & de beurre de cacahuètes. Un dessert gourmand & sans sucre extrêmement riche en protéines & pauvre en glucides.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 moule à charnières de 18 cm
pour 6-8 personnes

  • 60 g de protéines en poudre saveur beurre de cacahuètes
  • 250 g de fromage blanc
  • 200 g de fromage frais
  • 75 g d'amandes moulues
  • 30 g de beurre de cacahuètes
  • 10 g de cacahuètes
  • 5 g d'huile de coco
  • 3 g de cacao en poudre - non sucré
  • 30 ml de lait
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Recouvrir le fond du moule de papier sulfurisé.
  3. Mélanger les amandes moulues avec le beurre de cacahuètes et le lait.
  4. Répartir dans le fond du moule.
  5. Bien presser.
  6. Battre les oeufs avec le fromage blanc et le fromage frais.
  7. Incorporer les protéines en poudre.
  8. Fouetter jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
  9. Verser dans le moule.
  10. Lisser le dessus.
  11. Enfourner 15 minutes.
  12. Baisser le four à 100°C.
  13. Prolonger la cuisson 25 minutes.
  14. Laisser refroidir.
  15. Placer au réfrigérateur - minimum 2 heures.
  16. Démouler.
  17. Répartir les cacahuètes dans une poêle sèche.
  18. Griller sur feu moyen-fort - 5 minutes.
  19. Hacher grossièrement.
  20. Faire fondre l'huile de coco au micro-ondes.
  21. Incorporer le cacao en poudre.
  22. Napper le cheesecake - à l'aide d'une petite cuillère.
  23. Placer au frais - 5 minutes.
  24. Décorer de cacahuètes hachées.
  25. Servir bien frais.

Notes

  • J'ai utilisé du St Môret ligne & plaisir comme fromage frais.
  • J'ai utilisé les protéines saveur beurre de cacahuètes de chez Questnutrition - utiliser une autre saveur au choix.
  • Ajuster la quantité de protéines si utilisation d'une autre sorte & préférer la caséine à la whey - la capacité d'absorption diffère d'une sorte à l'autre.
Cheesecake protéiné au beurre de cacahuètes

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8 Commentaires

  • Reply Charlotte 19 mai 2016 at 8 h 39 min

    Bonjour Chloé, peut on remplacer la protéine par autre chose ? car ça n’est pas trop le genre de chose que j’aime utiliser mais ta recette est parfaite j’aimerai la tester avec une alternative si possible … merci 🙂

    Charlotte @littlebluekiwi

    • Reply Bowl & spoon 19 mai 2016 at 13 h 02 min

      Hello,
      C’est parfois possible mais pour cette recette pas vraiment. Peut-être utiliser bien plus de fromage frais et bien moins de fromage blanc (pour que ce soit moins liquide) et augmenter les quantités et ajouter du beurre de cacahuètes pour donner le goût… Heum, ouais, au final le plus simple c’est d’aller chercher sur internet une recette de cheesecake au beurre de cacahuètes… Hahah

  • Reply Royal Chill 20 mai 2016 at 7 h 43 min

    Cette recette a juste l’air dingue ! J’ai jamais utilisé de protéine dans mes plats cela dit, il faudra que je teste 🙂

  • Reply misskosmetik 20 mai 2016 at 11 h 07 min

    Bonjour
    Cette recette me tente vraiment, j’adore le beurre de cacahuètes. Ou est-ce que je peux trouver ces protéines? En Suisse ou sur internet? Merci d’avance pour les adresses.

    • Reply Bowl & spoon 20 mai 2016 at 13 h 49 min

      Bonjour,
      Le plus simple est de commander sur Internet.

      Le site Optigura notamment propose les protéines Questnutrition : https://www.optigura.com/ch/product/quest-protein-powder/

      J’ai par ailleurs un code qui vous permet d’économiser 5% sur votre commande : FITBYCHLOE5

      Belle journée,
      Chloé

  • Reply VAL ( cookies addicte ) 20 mai 2016 at 17 h 38 min

    Ohlala c’est quoi ce cheesecake de malade ?Il est tout simplement MAGNIFIQUE !
    VAL ( cookies addicte )

  • Reply LadyMilonguera 21 mai 2016 at 8 h 40 min

    Il est super gourmand ce cheesecake !

  • Reply smahane 22 mai 2016 at 21 h 22 min

    bonsoir , recette testée et approuvée: délicieuse.
    un super gouter après ma séance de sport
    depuis le temps que je cherchais un recette de cheese cake gourmande qui ne fasse pas trop régime et fadasse: enfin trouvée!

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