Pains Petit-déjeuner & brunch

Pain rose

Pain rose
Pain rose

Un pain complet naturellement coloré en rose grâce à de la betterave. Une croûte croustillante & une mie moelleuse & aérée à la couleur étonnante !

.

Ingrédients

pour 1 pain de 550 g

  • 150 g de betterave cuite
  • 200 g de farine complète
  • 150 g de farine de seigle complète
  • 5 g de levure sèche
  • 3 g de sel
  • 135 ml d'eau

Préparation

  1. Couper la betterave en morceaux.
  2. Mixer avec l'eau - jusqu'à obtention d'une purée lisse.
  3. Ajouter la levure.
  4. Mélanger ensemble les farines et le sel.
  5. Former un puits.
  6. Verser la préparation liquide au centre.
  7. Bien mélanger.
  8. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple - 10 minutes.
  9. Former une boule.
  10. Placer dans un saladier fariné.
  11. Couvrir de film alimentaire.
  12. Laisser gonfler - 2 heures à température ambiante ou 1 nuit au réfrigérateur.
  13. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  14. Dégazer la pâte.
  15. Former une boule.
  16. Déposer sur la plaque.
  17. Couvrir d'un linge propre.
  18. Laisser gonfler - 1 heure.
  19. Préchauffer le four à 190°C.
  20. Entailler le dessus du pain - à l'aide de ciseaux.
  21. Parsemer de farine.
  22. Déposer un petit récipient d'eau sur la plaque.
  23. Enfourner 50 minutes.
  24. Contrôler la cuisson - le dessous doit sonner creux.
  25. Laisser refroidir sur une grille.

Notes

  • Remplacer les farines par d'autres au choix - ajuster la quantité d'eau si nécessaire.
Pain à la betterave
Pain rose
Pain rose
Pain rose
Pain rose
Pain rose

D'autres idées

7 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 21 mai 2016 at 8 h 38 min

    Tout à fait surprenant ce pain, mais ça me plait !

  • Reply Madinelle 21 mai 2016 at 11 h 49 min

    J’ai hâte de tester! Ce que j’aime dans tes recettes c’est qu’elles sont simples et donne des résultats incroyables et sains! Merci

  • Reply Alexandra 23 mai 2016 at 12 h 17 min

    Il donne trop envie avec sa jolie couleur ! C’est la prochaine recette que j’essaye dès que j’ai le temps =D

  • Reply Dupont 24 mai 2016 at 12 h 56 min

    Une belle recette! J’aimerai l’essayer mais est ce que l’on sent le goût de la betterave (le goût terreux?) merci ma belle et continue à nous régaler 😛 !

    • Reply Bowl & spoon 25 mai 2016 at 7 h 03 min

      On peut un petit peu sentir la betterave (si on n’aime pas ça à la base par exemple il est possible de la sentir) mais le bon goût de la betterave, pas le goût terreux 🙂

  • Reply smahane 5 juillet 2016 at 21 h 34 min

    bonjour et merci j’ai testé ce pain après l’avoir laissé reposé toute une nuit au frigo. Très bon, moelleux et croustillant à la fois , pas terreux du tout et très original. A refaire sans hésitation.
    Smahane

  • Reply S&A 23 septembre 2016 at 18 h 43 min

    Ce pain est un vrai régal et se conserve très bien.

  • Répondre