Biscuits & muffins Sans gluten Snacks

Cookies aux raisins secs sans gluten

Cookies aux raisins secs sans gluten
Cookies aux raisins secs sans gluten

Des cookies aux raisins secs réalisés avec des farines de riz & de pois chiche – sans gluten, sans sucre & sans matière grasse.

Sans gluten

Ingrédients

pour 10 cookies

  • 100 g de farine de riz complète
  • 50 g de farine de pois chiche
  • 150 g de fromage blanc
  • 80 g de raisins secs
  • 15 g de sucre de coco
  • 3 g de bicarbonate de soude
  • 1 œuf

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Mélanger les farines avec le sucre de coco et le bicarbonate.
  4. Ajouter l'œuf et le fromage blanc.
  5. Bien mélanger.
  6. Incorporer les raisins secs.
  7. Former 10 boules de pâte.
  8. Répartir sur la plaque.
  9. Aplatir – pour former des cookies.
  10. Enfourner 10 min.
  11. Laisser tiédir sur une grille.

Notes

  • Contrôler la cuisson après 10 minutes - prolonger de quelques minutes si nécessaire.
  • Remplacer la farine de pois chiche par une autre farine au choix – avec ou sans gluten.
  • Remplacer le fromage blanc par du yaourt nature, de la compote de pomme ou de la banane écrasée.
  • Remplacer le sucre de coco par un autre ingrédient sucrant au choix – stévia, miel, sirop d'agave ou d'érable, sucre de canne,...
  • Remplacer les raisins par d'autres ingrédients au choix – amandes, noix de pécan, abricots secs, figues séchées, pépites de chocolat,...
Cookies aux raisins secs sans gluten
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9 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 12 juin 2016 at 13 h 39 min

    Très sympathiques ces cookies !

  • Reply Heidi Leon Monges 12 juin 2016 at 17 h 06 min

    Ça as l’air très fácile centre recette, c’est que me va très bien parece que je n’ai pas la petite patience d’attendre quand je fait des gourmandises.

  • Reply Lalie 20 juin 2016 at 6 h 49 min

    Merci beaucoup pour cette recette et pour votre blog. J’aime beaucoup 🙂
    je teste aujourd’hui cette recette- seulement avec ce que j’ai dans les placards donc j’ai troqué le fromage blanc et sucre par 150 g bananes bien mûres écrasées et je fais un mélange avec les fruits secs (raisins secs- noix de cajou – amandes effilées). Enfin, j’ajoute de la cannelle car j’aime beaucoup ça 😉
    j’ai fait 6 GROS cookies et je me délecte déjà de pouvoir les goûter!!!
    Merci encore!!!

  • Reply Lalie 20 juin 2016 at 9 h 42 min

    Recette adoptée et à refaire avec des variantes !!! 😀 Miam miam 😛

  • Reply Alexandra 20 juin 2016 at 12 h 01 min

    Recette testée et approuvée ! je les ai garni de cranberries et chocolat blanc, un délice ! Et avec le bicarbonate ils sont tout moelleux ! MIAM =D

  • Reply Lalie 25 juin 2016 at 11 h 10 min

    CETTE RECETTE EST VRAIMENT TOP!!! J’EN AI FAIT UNE VERSION VEGETALIENNE ;P

  • Reply S&A 24 juillet 2016 at 16 h 55 min

    Nous avons nous aussi trouvé ces cookies très bons !

  • Reply Lisa 5 octobre 2016 at 20 h 31 min

    J’ai essayé ta recette mais mes cookies sont tout mou… Y a t’il quelque chose que j’aurais loupé dans la recette ? J’ai pourtant tout bien respecté , merci

    • Reply Bowl & spoon 8 octobre 2016 at 19 h 58 min

      Mmh non c’est plutôt normal, ce ne sont pas des cookies tout croustillants

    Répondre