Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Porridge protéiné au chou-fleur

Porridge protéiné au chou-fleur
Porridge protéiné au chou-fleur

Un porridge onctueux & protéiné de flocons d'avoine au chou-fleur & aux graines de chia - ici garni de myrtilles. L'ajout du chou-fleur permet d'augmenter le volume du porridge tout en y apportant des fibres & des vitamines. Un petit-déjeuner gourmand & nourrissant - sans sucre & riche en protéines.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 personne

  • 100 g de chou-fleur
  • 40 g de flocons d'avoine fins sans gluten
  • 30 g de protéines en poudre saveur vanille
  • 5 g de graines de chia
  • 180 ml d'eau

Préparation

  1. Laver le chou-fleur.
  2. Détailler en fleurettes.
  3. Placer dans un mixeur.
  4. Mixer finement.
  5. Placer dans un bol.
  6. Ajouter la moitié de l'eau.
  7. Cuire au micro-ondes - 1 minute.
  8. Incorporer les flocons d'avoine, les protéines et les graines de chia.
  9. Verser le reste d'eau.
  10. Bien mélanger.
  11. Garnir d'ingrédients au choix.
  12. Déguster tiède.

Notes

  • Mixer le chou-fleur le plus finement possible & contrôler qu'il ne reste aucun morceau.
  • Mixer directement une tête de chou-fleur entière & congeler par portion dans des récipients hermétiques.
  • Garnir d'ingrédients au choix - fruits frais, secs ou oléagineux, beurre d'oléagineux, graines,...
  • Remplacer l'eau par du lait - végétal ou non.
  • J'ai utilisé de la caséine comme sorte de protéines - ajuster la quantité d'eau si utilisation d'une autre sorte.
  • Utiliser une saveur de protéines au choix - chocolat, cookies and cream, banane, fraise, beurre de cacahuètes, caramel,...
  • Ne pas mettre de protéines si désiré - ajuster la quantité d'eau & ajouter un édulcorant - miel, sirop d'érable ou d'agave, nectar de coco, cacao en poudre, extrait de vanille,...
Porridge protéiné au chou-fleur
Porridge protéiné au chou-fleur
Porridge protéiné au chou-fleur
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4 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 18 juin 2016 at 17 h 17 min

    Alors là… je dois reconnaître que la présence du chou-fleur m’intrigue particulièrement…

  • Reply Joan 18 juin 2016 at 22 h 31 min

    Donc seul le chou fleur est cuit, pas les flocons d’avoine?

    • Reply Bowl & spoon 19 juin 2016 at 17 h 03 min

      Tu peux remettre 1 minute au micro-ondes si tu le souhaites, personnellement je n’ai pas trouvé cela nécessaire mais j’imagine que ça dépend des flocons utilisés

  • Reply Maria José 18 juillet 2016 at 10 h 35 min

    Testée ce matin ! J’avais un peu peur du goût, mais grâce aux protéines on ne sent pas le chou fleur. Par contre je l’ai cuit à nouveau une fois que j’ai mis les flocons d’avoine. C’est sympa comme recette, merci encore Chloé!

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