Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Porridge de chia & lait de coco aux cerises, passion & macadamia

Porridge de chia & lait de coco aux cerises, passion & macadamia
Porridge de chia & lait de coco aux cerises, passion & macadamia

Un porridge de graines de chia au lait de coco - garni de cerises, de fruit de la passion & d'éclats de noix de macadamia. Un petit-déjeuner estival frais & léger - sans sucre, sans gluten & naturellement riches en protéines, fibres & matières grasses saines.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 60 g de graines de chia
  • 1 fruit de la passion
  • 5 cerises
  • 5 noix de macadamia
  • 2 g de pollen
  • 200 ml de lait de coco

Préparation

  1. Couper les cerises en deux.
  2. Ôter les noyaux.
  3. Hacher grossièrement les noix de macadamia.
  4. Couper le fruit de la passion en deux.
  5. Extraire la pulpe.
  6. Répartir les graines de chia dans deux bols.
  7. Verser le lait de coco.
  8. Mélanger brièvement.
  9. Laisser reposer - 15 minutes.
  10. Recouvrir de pulpe de fruit de la passion.
  11. Répartir les cerises et les noix de macadamia.
  12. Parsemer de pollen.
  13. Déguster immédiatement.

Notes

  • Utiliser du lait de coco contenant entre 10 et 30 % d'extrait de noix de coco - ou couper du lait de coco contenant 60 % d'extrait de noix de coco avec de l'eau.
  • Remplacer les cerises par d'autres fruits rouges au choix - framboises, fraises, mûres, myrtilles,...
  • Remplacer les noix de macadamia par d'autres fruits oléagineux au choix - amandes, noix de cajou, noisettes, noix de pécan,...
Porridge de chia & lait de coco aux cerises, passion & macadamia
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4 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 27 juin 2016 at 14 h 46 min

    Tout ce que j’aime dans ce porridge !

  • Reply smahane 27 juin 2016 at 19 h 39 min

    Hello
    J’ai intégré les graines de chia dans mon alimentation depuis que je teste tes recettes délicieuses. Cependant jamais en ingrédient principal et j’ai eu une période compliquée et douloureuse de digestion au tout début….n’as tu jamais eu de souci en en mangeant beaucoup d’un coup ( douleur , crampes et ventre qui gonfle qui gonfle……..)…du coup je me tâte à tenter…..
    Merci
    Smahane

    • Reply Bowl & spoon 30 juin 2016 at 9 h 06 min

      Hello,
      Non je n’ai jamais eu de soucis personnellement, mais les graines de chia contiennent énormément de fibres et certaines personnes ne sont pas habituées et ne supportent pas de manger une grande quantité de fibres d’un coup. Tu peux en manger une petite quantité chaque jour, en augmentant jour après jour la dose pour t’habituer. Ou faire la recette en divisant la quantité par deux (tu peux aussi faire la recette entière, n’en manger que la moitié et conserver le reste pour le lendemain matin au frigo).

  • Reply smahane 30 juin 2016 at 21 h 06 min

    super merci ..alors je vais tenter et revenir pour le feedback..
    merci

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