Biscuits & muffins Sans gluten Snacks

Barres protéinées au chocolat & cacahuètes

Barres protéinées au chocolat & cacahuètes
Barres protéinées au chocolat & cacahuètes

Des barres protéinées gourmandes enrobées de chocolat noir avec des éclats croquants de cacahuètes. Très simple à réaliser - sans cuisson & uniquement composées de 5 ingrédients.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 barres

  • 60 g de protéines en poudre saveur vanille
  • 20 g de beurre de cacahuètes
  • 20 g de cacahuètes
  • 20 g de chocolat noir 90%
  • 40 ml de lait

Préparation

  1. Répartir les cacahuètes dans une poêle sèche.
  2. Griller 10 minutes - sur feu moyen-doux.
  3. Hacher grossièrement 15 g de cacahuètes.
  4. Hacher finement le reste.
  5. Mélanger les protéines avec les cacahuètes grossièrement hachées.
  6. Incorporer le beurre de cacahuètes.
  7. Verser le lait petit à petit - jusqu'à obtention d'une pâte extrêmement collante.
  8. Former 2 barres - avec des mains mouillées.
  9. Disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
  10. Faire fondre le chocolat - au micro-ondes.
  11. Enrober les barres.
  12. Parsemer de cacahuètes finement hachées.
  13. Placer au réfrigérateur.
  14. Laisser durcir - minimum 3 heures.

Notes

  • J'ai utilisé de la whey comme sorte de protéines - ajuster la quantité de lait selon la sorte de protéines utilisée car elles n'ont pas toutes le même pouvoir d'absorption.
  • Utiliser un chocolat moins fort en cacao si désiré.
  • Conserver au réfrigérateur ou au congélateur dans une boîte hermétique ou envelopper de film alimentaire.
Barres protéinées au chocolat & cacahuètes
Barres protéinées au chocolat & cacahuètes
Barres protéinées au chocolat & cacahuètes
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6 Commentaires

  • Reply djool 20 juillet 2016 at 17 h 21 min

    Elles semblent vraiment délicieuses !! Ça donne envie de tester !

  • Reply Louise 24 juillet 2016 at 13 h 25 min

    Excellente idée ! Tu aurais les macros pour une barre ? Merci d’avance !

    • Reply Bowl & spoon 25 juillet 2016 at 12 h 30 min

      Non désolé, mais c’est vite calculé et surtout ça sera plus précis si tu utilises les macros des produits que TU utilises 🙂

  • Reply Caroline 17 août 2016 at 20 h 45 min

    Bonsoir,
    j’ai essayé ta recette avec de la purée d’amande et de la Whey Isolat vanille, avec les mêmes quantités que la recette, la pâte colle bien etc comme tu l’as indiqué, mais quand je forme mes barres, au bout de 5mn elles coulent sur les côtés aurais-tu une solution? C’est à cause de l’Isolat?
    Merci d’avance et bonne soirée!

    • Reply Bowl & spoon 17 août 2016 at 21 h 33 min

      Ah mince, mais une fois réfrigéré c’est bon ? Non je ne sais pas trop…
      Tu les mets directement au frigo après les avoir formé ? Sinon mets les au congélateur 30 minutes et ensuite mets les au frigo.

  • Reply S&A 18 octobre 2016 at 19 h 16 min

    Voici de bonnes barres. Le conseil de former les barres avec les mains mouillés est crucial !

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