Biscuits & muffins Sans gluten Snacks

Carrés noisettes & coco aux abricots

Carrés noisettes & coco aux abricots
Carrés noisettes & coco aux abricots

Des carrés sans cuisson aux abricots composés de noisettes & de noix de coco. De petites gourmandises végétaliennes, sans gluten & sans sucre, riches en bons lipides & en protéines.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 1 moule de 18 x 27 cm

  • 180 g de noisettes moulues
  • 150 g de noix de coco râpée
  • 60 g de protéines en poudre saveur chocolat
  • 80 g d'abricots - poids dénoyautés
  • 30 g de beurre de noisettes
  • 15 g de graines de chia
  • 5 ml de jus de citron
  • 265 m d'eau

Préparation

  1. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
  2. Placer les abricots dans un mixeur.
  3. Ajouter les graines de chia, le jus de citron et 15 ml d'eau.
  4. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation sans morceaux.
  5. Placer au réfrigérateur.
  6. Laisser reposer - 15 minutes.
  7. Mélanger les noisettes avec la noix de coco et les protéines.
  8. Verser les 250 ml d'eau restante.
  9. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte collante.
  10. Répartir dans le moule.
  11. Bien presser - avec les mains.
  12. Répartir la confiture d'abricots et le beurre de noisettes sur le dessus.
  13. Placer au réfrigérateur - minimum 2 heures.
  14. Découper en carrés.

Notes

  • Ajouter un ingrédient sucrant si désiré - miel, sirop d'érable ou d'agave, nectar ou sucre de coco, stévia,...
  • J'ai utilisé de la whey comme sorte de protéines - ajuster la quantité d'eau selon la sorte de protéines utilisée.
  • Remplacer les protéines par des noisettes moulues.
  • Remplacer les noisettes ou la noix de coco par un autre fruit oléagineux moulu au choix - amandes, noix, cajou,...
  • Remplacer le beurre de noisettes par un autre beurre de noix au choix.
  • Remplacer les abricots par d'autres fruits au choix selon la saison - framboises, fraises, pêches, figues,...
  • Utiliser une confiture classique au lieu d'en faire une avec des fruits frais & des graines de chia.
  • Conserver au réfrigérateur ou au congélateur dans une boîte hermétique.
Carrés noisettes & coco aux abricots
Carrés noisettes & coco aux abricots
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2 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 24 juillet 2016 at 11 h 42 min

    Je dois reconnaître que ces petits carrés ne sont pas pour me déplaire…

  • Reply S&A 3 septembre 2016 at 17 h 55 min

    Nous avons mis des protéines goût « neutre » et sans édulcorant ; il vaut peut-être mieux dans ce cas ajouter un ingrédient sucrant. Sinon, c’est bon 🙂

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