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Barres de céréales aux myrtilles & noix de cajou

Barre de céréales aux myrtilles & noix de cajou
Barre de céréales aux myrtilles & noix de cajou

Des barres de céréales sans gluten & végétaliennes aux myrtilles & aux noix de cajou - uniquement composées de flocons d'avoine, de farine de riz, de graines de lin, de beurre d'amandes & d'huile de coco.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 1 moule de 21 x 31 cm
pour 12 barres

  • 200 g de flocons d'avoine fins sans gluten
  • 150 g de farine de riz
  • 120 g de myrtilles
  • 100 g de noix de cajou
  • 30 g de graines de lin moulues
  • 100 g de beurre d'amande
  • 50 g d'huile de coco
  • 150 ml de lait d'amande
  • vanille moulue

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
  3. Mélanger les flocons d'avoine avec la farine, les myrtilles, les noix de cajou, les graines de lin et la vanille.
  4. Incorporer le beurre d'amandes, l'huile de coco et le lait.
  5. Répartir dans le moule.
  6. Bien presser.
  7. Enfourner 25 minutes.
  8. Laisser totalement refroidir.
  9. Découper en barres.
  10. Démouler.

Notes

  • Ajouter un ingrédient sucrant si désiré - miel, sirop d'érable ou d'agave, nectar de coco,...
  • Remplacer les noix de cajou par des noix de pécan ou d'autres fruits oléagineux au choix.
Barre de céréales aux myrtilles & noix de cajou
Barre de céréales aux myrtilles & noix de cajou
Barre de céréales aux myrtilles & noix de cajou
Barre de céréales aux myrtilles & noix de cajou
Barre de céréales aux myrtilles & noix de cajou
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Barre de céréales aux myrtilles & noix de cajou
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6 Commentaires

  • Reply Daysofcamille 2 août 2016 at 10 h 50 min

    Mmh ca a l’air delicieux! Merci pour la recette:
    🙂

  • Reply eveline 2 août 2016 at 21 h 05 min

    Super la recette, je vais la faire tout bientôt. Pour le beurre d’amandes, c’est la même chose que la purée d’amandes qu’on trouve au magasin bio?

    • Reply Bowl & spoon 4 août 2016 at 8 h 24 min

      Oui 😉

  • Reply Marion 13 janvier 2017 at 10 h 35 min

    Peut on remplace la farine de riz par la farine de quinoa ?Et l’huile est elle obligatoire ? Ainsi que les’ graines de mon moulues ? Merci

    • Reply Bowl & spoon 13 janvier 2017 at 11 h 32 min

      Pas de problème pour la farine. Par contre j’éviterais de ne pas mettre d’huile de coco ni de graines de lin (peut être remplacé par des graines de chia) car c’est ce qui aide à faire tenir les barres et ainsi elles ne s’effritent pas trop…

  • Reply Anais 28 février 2017 at 22 h 10 min

    j’ai testé la recette. Malheureusement mes barres n’ont jamais voulu se tenir. Mais ca m’a fait un super granola du coup !

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