Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Crème de sarrasin aux abricots

Crème de sarrasin aux abricots
Crème de sarrasin aux abricots

Une crème douce & onctueuse de graines de sarrasin aux abricots - avec des graines de chia, du lait d'amande & du sirop d'agave & garnie d'abricots rôtis à l'huile de coco.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 1 personne

  • 120 g d'abricots - poids dénoyautés
  • 40 g de graines de sarrasin
  • 10 g de graines de chia
  • 20 ml de sirop d'agave
  • 120 ml de lait d'amande
  • 30 ml d'eau
  • 3 ml d'huile de coco

Préparation

  1. Plonger les graines de sarrasin dans de l'eau.
  2. Laisser tremper - 1 nuit.
  3. Couper les abricots en deux.
  4. Faire fondre l'huile de coco dans une poêle - sur feu doux.
  5. Déposer 3 moitiés d'abricots.
  6. Cuire 5 minutes.
  7. Retourner.
  8. Continuer la cuisson 5 minutes.
  9. Rincer les graines de sarrasin.
  10. Egoutter.
  11. Placer dans un mixeur.
  12. Ajouter les abricots restants, les graines de chia et le lait.
  13. Mixer jusqu'à obtention d'une crème lisse.
  14. Verser dans un bol.
  15. Ajouter les abricots cuits.
  16. Parsemer de graines de chia.
  17. Déguster immédiatement ou réserver au frais.

Notes

  • 120 g d'abricots correspond environ à 3 abricots.
  • Arroser de sirop d'agave avant de déguster.
  • Remplacer le sirop d'agave par un autre produit sucrant au choix - nectar de coco, sirop d'érable ou de riz, miel, stévia liquide,...
  • Remplacer le lait d'amande par une autre lait au choix - végétal ou non.
  • Remplacer les abricots par des figues - ou d'autres fruits au choix selon la saison.
Crème de sarrasin aux abricots
Crème de sarrasin aux abricots
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2 Commentaires

  • Reply yolo 11 janvier 2017 at 16 h 08 min

    Miam ! Par quoi peut-on remplacer les graines de sarrasin ?

    • Reply Bowl & spoon 12 janvier 2017 at 10 h 00 min

      Une autre céréale (avoine, quinoa,…)

    Répondre