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Tartines de patates douces à la mozzarella, chou romanesco & amandes

Tartines de patates douces à la mozzarella, chou romanesco & amandes
Tartines de patates douces à la mozzarella, chou romanesco & amandes

Des rondelles de patates douces grillées au four recouvertes de mozzarella, de fleurettes de chou romanesco & d'éclats d'amandes. De jolis petits toasts à déguster à l'apéro, en entrée ou en déjeuner léger.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 250 g de patates douces
  • 150 g de mozzarella
  • 50 g de chou romanesco
  • 15 g d'amandes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Laver la patate douce.
  4. Détailler en rondelles - de 1/2 cm d'épaisseur.
  5. Disposer sur la plaque.
  6. Enfourner 15 minutes.
  7. Couper la mozzarella en tranches.
  8. Laver le chou romanesco.
  9. Détacher en petites fleurettes.
  10. Hacher grossièrement les amandes.
  11. Déposer une tranche de mozzarella sur chaque rondelle de patates douces.
  12. Disposer des fleurettes de chou.
  13. Parsemer d'amandes.
  14. Mettre le four en position grill.
  15. Enfourner 5 minutes.
  16. Déguster chaud.

Notes

  • Remplacer la mozzarella par de la feta, du fromage de chèvre ou un autre fromage au choix.
  • Remplacer le chou romanesco par du chou-fleur.
  • Remplacer les amandes par des noix, des noisettes ou des pignons.
Tartines de patates douces à la mozzarella, chou romanesco & amandes
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3 Commentaires

  • Reply Tartines de patate douce à la mozarella et au chou-fleur – Vico Cuistot 26 septembre 2016 at 10 h 55 min

    […] le premier essai était peu appétissant mais le résultat… Du tonnerre ! (D’ailleurs, la recette vient d’ici et ça donne bien plus envie […]

  • Reply Cassandre 26 octobre 2016 at 10 h 28 min

    Comme d’hab, je reviens ici pour te faire un retour après test 🙂
    Petite tuerie !! Moi j’ai testé avec des noisettes et j’en ai fait 2-3 avec du camembert !
    Un délice ! la patate douce est délicieuse cuite comme ça.
    Merci pour toutes tes recettes que j’aime tant !!
    Cassandre

    • Reply Bowl & spoon 26 octobre 2016 at 11 h 01 min

      Top merci beaucoup pour ton retour ! Ca doit être délicieux la variante que tu as faite !

    Répondre