Entrées & plats Légumes Sans gluten

Tian de carottes, betterave & patates douces

Tian de carottes, betterave & patates douces
Tian de carottes, betterave & patates douces

Un gratin coloré aux légumes - avec des carottes jaunes & oranges, de la betterave, des patates douces, du chou-rave, des oignons & des graines de tournesol. Des légumes rôtis au four simplement assaisonnés d'huile d'olive & de fleur de sel.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 4 personnes
pour 1 plat à gratin de 30 x 20 cm

  • 150 g de carottes oranges
  • 150 g de carottes jaunes
  • 200 g de betteraves
  • 200 g de patates douces
  • 200 g de chou-rave
  • 150 g d'oignons
  • 20 g de graines de tournesol 
  • 20 ml d'huile d'olive
  • fleur de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Lavez les légumes.
  3. Eplucher les carottes, les betteraves, la patate douce, le chou-rave et les oignons.
  4. Détailler en fines rondelles.
  5. Disposer en rangées serrées dans un plat à gratin - en alternant chaque légume.
  6. Parsemer de graines de tournesol.
  7. Arroser d'huile d'olive.
  8. Saupoudrer de fleur de sel.
  9. Enfourner 30 minutes.
  10. Déguster chaud ou froid.

Notes

  • Parsemer de feta émiettée avant de déguster.
  • Remplacer les légumes par d'autres au choix - courgette, aubergine, tomate, navet, fenouil, poireau,...
  • Remplacer l'huile d'olive par de l'huile d'avocat.
  • Ajouter d'autres herbes ou épices si désiré - poivre, cumin moulu, paprika, thym séché, romarin séché,...
Tian de carottes, betterave & patates douces
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1 Commentaire

  • Reply S&A 9 octobre 2016 at 11 h 52 min

    Une très bonne recette !

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