Biscuits & muffins Sans gluten Snacks

Barres protéinées chocolat & café

Barres protéinées chocolat & café
Barres protéinées chocolat & café

Des barres protéinées sans gluten saveur chocolat & café - recouverte d'une fine couche de noix de coco râpée. Réalisées avec des protéines en poudre, de la farine de coco, des graines de lin & des graines de chia. Un snack gourmand riche en protéines & faible en glucides - sans sucre, sans oeuf & sans matière grasse.

Sans gluten

Ingrédients

pour 6 barres
pour 1 moule de 20 x 14 cm

  • 80 g de protéines en poudre saveur chocolat
  • 30 g de farine de coco
  • 30 g de graines de lin
  • 30 g de graines de chia
  • 10 g de noix de coco râpée
  • 125 ml de café
  • vanille en poudre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
  3. Placer les graines de lin et de chia dans un mixeur.
  4. Réduire en poudre.
  5. Mélanger avec les protéines, la farine et la vanille.
  6. Verser le café.
  7. Bien mélanger.
  8. Répartir dans le moule.
  9. Lisser le dessus.
  10. Saupoudrer de noix de coco râpée.
  11. Enfourner 10 minutes.
  12. Laisser tiédir.
  13. Découper en barres.
  14. Déguster tiède ou froid.

Notes

  • Remplacer la farine de coco par de la farine d'avoine - ajuster la quantité de café si nécessaire.
  • Remplacer la noix de coco râpée par un autre ingrédient au choix - noix hachées, fruits secs, pépites de chocolat,...
  • Conserver envelopper de film alimentaire ou dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.
Barres protéinées chocolat & café
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4 Commentaires

  • Reply S&A 9 octobre 2016 at 11 h 51 min

    Nous avons utlisé de la whey goût neutre, remplacé le café par de l’eau et mis du cacao maigre pour remplacer le chocolat (une dizaine de grammes environ).
    C’est très bon et pratique à emporter !

  • Reply momy 8 novembre 2016 at 21 h 47 min

    Je ne suis pas trop fan de la Whey, par quoi puis-je la substituer? Que ce soit dans cette recette ou dans une autre..

    J’adore les recettes que tu proposes, continue ainsi 🙂

    • Reply Bowl & spoon 9 novembre 2016 at 16 h 42 min

      Par de la farine, du cacao en poudre et un ingrédient sucrant (miel, sirop d’érable, stévia, etc.). Mais le résultat sera un peu différent forcément. Par contre ça dépend de chaque recette, il n’est pas toujours possible de remplacer.
      Belle fin d’après-midi 🙂

  • Reply aurelie 18 mai 2017 at 2 h 13 min

    Bonjour, j’ai fait la recette plusieurs fois un vrai régal.. d’ailleurs j’ai fait plusieurs recettes du blog merci car je m’éclate à tester tout ces bon petits plats je suis fan merciiiii..

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