Apéritifs Pâtes à tartiner & sauces Sans gluten

Sauce cocktail légère

Sauce cocktail légère
Sauce cocktail légère

Une sauce cocktail extrêmement légère - sans mayonnaise, sans ketchup & sans alcool. Réalisée avec du fromage blanc & du concentré de tomates - à servir avec des crevettes, du crabe, de l'avocat ou des crudités.

Sans gluten

Ingrédients

  • 150 g de séré maigre
  • 20 g de concentré de tomates
  • 5 g de moutarde douce
  • 10 ml de jus de citron
  • piment d'Espelette

Préparation

  1. Fouetter le séré.
  2. Ajouter le concentré de tomates, la moutarde et le jus de citron.
  3. Assaisonner de piment d'Espelette.
  4. Bien mélanger.
  5. Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Notes

  • Remplacer le séré par du fromage blanc ou des blancs battus.
  • Remplacer le concentré de tomates par du ketchup si désiré - recette ici.
  • Ajouter une goutte d'alcool si désiré - whisky, cognac, armagnac, rhum, porto,...
Sauce cocktail légère
Sauce cocktail légère
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3 Commentaires

  • Reply Angélique 21 septembre 2016 at 10 h 38 min

    Merci Chloé pour cette recette.
    C’est fou tout ce qu’on sait faire avec du fromage blanc !
    A tester très rapidement.
    Bonne journée 😉

  • Reply Bonvoisin delphine 13 février 2017 at 22 h 00 min

    Hummmm merci. Demain elle sera faite justement j’avais envie de crevettes. Par contre je pense pas utiliser tout le bol. Combien de jours je peux la garder dans un pot bien fermer (pot yaoutiere)?

    • Reply Bowl & spoon 13 février 2017 at 22 h 43 min

      Je ne sais pas exactement… 3-4 jours peut-être plus. Sinon divise la recette par deux.

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