Céréales & féculents Entrées & plats Sans gluten

Galettes de millet aux carottes & fenouil

Galettes de millet aux carottes & fenouil
Galettes de millet aux carottes & fenouil

De petites galettes de millet aux carottes & au fenouil - délicieusement parfumés au safran.

Sans gluten

Ingrédients

pour 18 galettes

  • 250 g de millet
  • 250 g de carottes
  • 250 g de fenouil
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 600 ml de bouillon de légumes
  • 5 ml d'huile de coco
  • safran

Préparation

  1. Porter le bouillon à ébullition.
  2. Ajouter le safran.
  3. Plonger le millet.
  4. Cuire 10 minutes.
  5. Retirer du feu.
  6. Laisser reposer 10 minutes.
  7. Eplucher les carottes.
  8. Râper les carottes et les fenouils.
  9. Emincer finement l'oignon.
  10. Incorporer le millet et les oeufs.
  11. Former des galettes - avec les mains.
  12. Faire fondre l'huile de coco dans une poêle - sur feu moyen.
  13. Disposer les galettes dans la poêle.
  14. Cuire 15 minutes.
  15. Retourner.
  16. Prolonger la cuisson 10 minutes.
  17. Servir chaud.

Notes

  • Remplacer les légumes par d'autres au choix - courgettes, poivrons, poireaux, brocolis,...
Galettes de millet aux carottes & fenouil
Galettes de millet aux carottes & fenouil
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2 Commentaires

  • Reply elodie 9 novembre 2016 at 17 h 42 min

    Que j’aime ce genre de galettes!

  • Reply S&A 27 novembre 2016 at 15 h 20 min

    Bonnes galettes, originales.

  • Répondre