Crèmes, yaourts & glaces Desserts Sans gluten

Crème fouettée de coco

Crème fouettée de coco
Crème fouettée de coco

Une crème fouettée végétalienne uniquement réalisée avec du lait de coco en conserve - très simple & rapide à faire. Idéale pour toute sorte de dessert - tartes, gâteaux, crumbles, salade de fruits, pancakes, gaufres, crêpes, glaces,...

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour environ 250 g de crème

  • 400 ml de lait de coco - en conserve

Préparation

  1. Placer la conserve au réfrigérateur.
  2. Laisser réfrigérer - 1 nuit minimum.
  3. Placer un saladier au congélateur - 10 minutes.
  4. Ouvrir la conserve.
  5. Récupérer la crème sur le dessus - laisser le liquide au fond.
  6. Placer dans le saladier froid.
  7. Fouetter jusqu'à obtention d'une crème fouettée - à l'aide d'un fouet électrique.
  8. Utiliser immédiatement ou réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Notes

  • Utiliser du lait de coco contenant minimum 60% d'extrait de noix de coco & ne contenant aucun émulsifiant.
  • Conserver 1 semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique - re-fouetter légèrement avant de servir si nécessaire.
  • Conserver le liquide récupéré - boire ou utiliser dans un smoothie ou dans une recette.
  • Ajouter de la vanille si désiré.
  • Une recette avec cette crème ici.
Crème fouettée de coco
Crème fouettée de coco
Crème fouettée de coco
Crème fouettée de coco
Crème fouettée de coco
Crème fouettée de coco
Crème fouettée de coco
Crème fouettée de coco

D'autres idées

3 Commentaires

  • Reply Laura 20 novembre 2016 at 19 h 22 min

    Déjà testé et de la pure tuerie, trop peu connue donc merci pour cette recette 😀 !
    Une excellente base pour une crème dessert avec un peu de sirop d’agave et de la poudre de cacao ou de caroube OU pour pour un tiramisu végétalien!

    • Reply Bowl & spoon 20 novembre 2016 at 21 h 49 min

      Oui c’est vraiment trop bon ! Et super idées merci ! 😀

  • Reply Café latte vegan au caramel – Bowl & spoon 26 novembre 2016 at 1 h 17 min

    […] crème fouettée de coco – recette ici […]

  • Répondre