Biscuits & muffins Sans gluten Snacks

Muffins protéinés banane & beurre de cacahuètes

Muffins protéinés banane & beurre de cacahuètes
Muffins protéinés banane & beurre de cacahuètes

Des banana muffins sans gluten & sans sucre - réalisés avec des bananes, des protéines en poudre & des oeufs.

Sans gluten

Ingrédients

pour 8 moules à muffins de Ø 6 cm

  • 200 g de bananes - poids pelées
  • 40 g de protéines en poudre saveur vanille
  • 30 g de beurre de cacahuètes
  • 15 g de graines de chanvre décortiquées
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Découper 25 g de banane en 8 rondelles.
  3. Ecraser le reste de banane - à l'aide d'une fourchette.
  4. Ajouter les protéines, le beurre de cacahuètes, les graines de chanvre et les oeufs.
  5. Bien mélanger.
  6. Verser dans les moules.
  7. Décorer de rondelles de banane.
  8. Enfourner 10 minutes.
  9. Laisser tiédir.
  10. Démouler.
  11. Déguster tiède ou froid.

Notes

  • J'ai utilisé les protéines de chez Questnutrition - un mélange de whey & de caséine.
  • Remplacer les protéines saveur vanille par des protéines saveur beurre de cacahuètes ou banane.
  • Remplacer les graines de chanvre par des graines de lin ou de chia.
  • Remplacer le beurre de cacahuètes par un autre beurre d'oléagineux au choix - d'amandes, de cajou, de noisettes, de coco,...
  • Déguster le jour même ou conserver au congélateur.
Muffins protéinés banane & beurre de cacahuètes
Muffins protéinés banane & beurre de cacahuètes
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7 Commentaires

  • Reply Boutrois 8 janvier 2017 at 11 h 15 min

    Bonjour je suis en train de tester la recette j ai utilisé les mêmes quantités mai moi je n’avais que des moules en silicone par 6 et sûrement de diamètre plus grand que ce que tu preconises ..est ce grave ? Du coup la pâte ma sufdis pour mes 6 moules de diamètre supérieurs à 6 cm de diamètre

    • Reply Bowl & spoon 8 janvier 2017 at 13 h 17 min

      Heu non ça change vraiment pas grand-chose 🙂

  • Reply Boutrois 8 janvier 2017 at 16 h 39 min

    Merci super un regal comme collation post training pour recharger en protéine et en glucides de bonnes qualités et lentes et sans trop non plus

  • Reply Marion 28 février 2017 at 23 h 23 min

    Bonjour. Les graines ont il un rôle important dans la recette ? Ou on peut s’en passer ? 🙂

    Cordialement.
    Bonne journée.

    • Reply Bowl & spoon 1 mars 2017 at 10 h 15 min

      On peut s’en passer 🙂

  • Reply Constance 7 septembre 2017 at 8 h 13 min

    Bonjour !

    Tout d’abord je tiens à te remercier sincèrement pour ces merveilleuses recettes que tu nous fais partager… Je n’ai jamais vu de blog aussi appétissants avec des recettes aussi saines.
    J’ai envie de tout tester !

    Je voulais également savoir où te procurer tes protéines en poudre ? Je consomme des barres Quest (achetées sur Amazon) mais je ne trouve pas les pots de protéines … Une deuxième question 🙂 Pour les protéines végétales à la vanille, lesquelles achètent-tu ?

    Je te remercie par avance pour tes réponses !
    Belle journée

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