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Brownies crus dattes & kale à la grenade

Brownies crus dattes & kale à la grenade
Brownies crus dattes & kale à la grenade

Des brownies crus & super gourmands à la grenade - réalisés avec des dattes, des amandes moulues, de la noix de coco, des protéines en poudre, de la poire, du chou kale & du cacao. De petits carrés fondants riches en protéines, végétaliens, sans gluten & sans sucre.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 16 brownies
pour 1 moule carré de 20 cm

  • 400 g de dattes - poids dénoyautées
  • 100 g d'amandes moulues
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 75 g de protéines de riz saveur chocolat
  • 50 g de cacao en poudre
  • 175 g de poire
  • 75 g de chou kale
  • 1 grenade
  • 10 ml d'huile de coco
  • 175 ml d'eau

Préparation

  1. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
  2. Egrainer la grenade.
  3. Faire fondre l'huile de coco au micro-ondes.
  4. Laver les feuilles de kale et la poire.
  5. Détailler en morceaux.
  6. Placer le kale, la poire et les dattes dans un mixeur.
  7. Verser l'eau.
  8. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte.
  9. Incorporer les amandes moulues, la noix de coco, les protéines en poudre, le cacao et l'huile de coco.
  10. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène et collante.
  11. Incorporer les graines de grenade.
  12. Répartir dans le moule.
  13. Bien presser.
  14. Lisser le dessus.
  15. Placer au réfrigérateur - minimum 2 heures.
  16. Découper en carrés.
  17. Démouler.

Notes

  • Remplacer le chou kale par des épinards.
  • Conserver au réfrigérateur ou au congélateur dans une boîte hermétique.
Brownies crus dattes & kale à la grenade
Brownies crus dattes & kale à la grenade
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6 Commentaires

  • Reply Rosenoisettes 7 janvier 2017 at 18 h 00 min

    Ces carrés m’ont en effet l’air extra ! Je suis bien curieuse de mettre du kale dans les desserts.
    Bises et bon weekend

  • Reply Cindy 8 janvier 2017 at 12 h 03 min

    Hello,
    Cette recette donne trop envie… Je n’ai pas de protéines de riz au chocolat. Par quoi la remplacerais-tu? Merci et bon dimanche.

    • Reply Bowl & spoon 8 janvier 2017 at 13 h 18 min

      Je pense par de la farine et un peu de cacao + un édulcorant (miel, sirop d’érable ou d’agave, stévia, etc.). Les quantités c’est à ajuster, commence par 50 g de farine et 10-15 g de cacao par exemple puis augmente si nécessaire selon la consistence de la pâte.

      • Reply Cindy 8 janvier 2017 at 14 h 14 min

        Je vais essayer. Merci pour ta réponse

  • Reply Prince de Bretagne 13 janvier 2017 at 13 h 07 min

    Quelle originalité ! Prince de Bretagne a retenu votre recette pour le Top5 de cette semaine, sur son blog cuisinons les légumes.

  • Reply Vahiné 13 février 2017 at 22 h 03 min

    Réalisée à l’instant en divisant la recette par 2, en remplacant la poire par de la banane, j’ai remplacé les proteines en poudre par de la farine de coco et j’ai utilisé un mélange de cacahuètes, noix du Brésil et souchet ! C’est une tuerie !

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