Biscuits & muffins Entrées & plats Sans gluten

Cookies avoine & amandes aux raisins secs

Biscuits avoine & amandes aux raisins secs
Biscuits avoine & amandes aux raisins secs

Des cookies aux raisins secs croquants à l'extérieur & fondants au milieu - uniquement réalisés avec des flocons d'avoine & des amandes moulues.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 10 cookies

  • 80 g de flocons d'avoine sans gluten
  • 80 g d'amandes moulues
  • 50 g de raisins secs
  • 120 ml de lait de soja
  • 20 ml de sirop d'agave
  • 5 g de levure chimique

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Mélanger les flocons d'avoine avec les amandes, les raisins secs et la levure.
  4. Verser le lait de soja et le sirop d'agave.
  5. Bien mélanger.
  6. Répartir 10 petits amas de pâte sur la plaque.
  7. Enfourner 20 minutes.
  8. Laisser tiédir sur une grille.

Notes

  • Ajouter de la cannelle si désiré.
  • Remplacer les amandes par des noisettes.
  • Remplacer le lait de soja par du lait de riz, d'amande ou de vache.
Biscuits avoine & amandes aux raisins secs
Biscuits avoine & amandes aux raisins secs
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13 Commentaires

  • Reply Estelle 21 février 2017 at 19 h 52 min

    Est-ce que je peux remplacer le sirop d’agave par du sirop d’érable ? Merci

    • Reply Bowl & spoon 21 février 2017 at 23 h 28 min

      Oui

      • Reply Estelle 25 février 2017 at 17 h 18 min

        Merci ! Testé et 100% approuvé 🙂

  • Reply Fanny 22 février 2017 at 11 h 09 min

    Bonjour, tout d’abord merci pour toutes tes recettes !
    Penses-tu qu’il est possible d’incorporer de la whey à cette recette ? En plus ou à la place d’un ingrédient ?
    Merci d’avance 🙂

    • Reply Bowl & spoon 22 février 2017 at 13 h 54 min

      Oui bien sûr. Ajuste juste la quantité de lait 🙂

  • Reply Yasmine 22 février 2017 at 16 h 24 min

    Hello,

    La recette a l’air super. Tu penses que si je remplace les raisins scs (que je n’aime pas trop) par des pépites de choco noir, ca irait?

    Merci bcp!

    • Reply Bowl & spoon 22 février 2017 at 19 h 47 min

      Bien sûr

  • Reply Smahane 22 février 2017 at 16 h 26 min

    Quelle succès ! Enfin des cookies que je réussi ! Sans beurre donc Super légers !! J ai mis des cranberries à la place des raisins secs que je n avais pas sous la main !!! Un délice. Merci. Je referai ta recette avec des raisins secs … et aussi mmmmm des pépites de chocolat. Miam. Merci. Croquants et fondants comme il faut.

  • Reply Roxane 25 février 2017 at 22 h 34 min

    C’est la première fois que je teste l’une de tes recettes, même si dès que tu en mets une nouvelle je suis en mode salivation d’envie… et je suis conquise! C’est simple, rapide et super bon!
    Merci!

  • Reply S&A 12 mars 2017 at 12 h 16 min

    Excellente recette ! Nous avons mélangé des raisins et des baies de goji.

  • Reply sabrina ML 28 mars 2017 at 15 h 35 min

    merci pour ces supers recettes! Par contre, en plus d’etre intolérante au gluten, aux protéines de lait et au soja, je suis aussi intolérante aux amandes et noix oléagineuses :-((… Aurais tu un truc pour remplacer la poudre d’amande dans les recettes de gâteaux ou cette recette-ci??? Je veux bien faire de la poudre de pignons, mais cela va couter cher…sinon juste mettre de la farine ou un mix farine+ fécule pour plus de légèreté?

    • Reply Bowl & spoon 29 mars 2017 at 8 h 59 min

      Ha mince… Honnêtement je ne sais pas trop, ce qu’il y a avec les amandes c’est que comme elles contiennent beaucoup de lipides, cela apporte du moelleux aux gâteaux etc. Si on met de la farine (zéro lipides, que des glucides), ça risque d’être sec ou en tout cas pas aussi moelleux. Du coup je ne sais pas trop… Oui ça marche avec de la farine mais le résultat n’est pas idéal. Tu as déjà cherché sur Internet ? Et de la noix de coco râpée ?

      • Reply Marie 30 mars 2017 at 2 h 59 min

        Je fais quasiment la même recette mais à la place des noisette je mets de la compote de pomme non sucrée 🙂

    Répondre