Céréales & féculents Entrées & plats Sans gluten

Riz complet sauté aux légumes

Riz complet sauté aux légumes

Du riz complet sauté avec du chou blanc, des carottes, des champignons, de l'oignon & des oeufs - parfumé au tamari & à la coriandre.

Sans gluten

Ingrédients

pour 6 personnes

  • 250 g de riz complet - poids cru
  • 250 g de chou blanc - poids paré
  • 150 g de carottes - poids parées
  • 150 g de champignons de Paris bruns
  • 1 oignon
  • 1 citron vert
  • 3 oeufs
  • 5 brins de coriandre
  • 40 ml de tamari
  • 3 ml d'huile de coco
  • ail moulu
  • paprika
  • piment d'Espelette

Préparation

  1. Porter une casserole d'eau à ébullition.
  2. Plonger le riz.
  3. Cuire 30 minutes.
  4. Rincer à l'eau froide.
  5. Bien égoutter.
  6. Détailler le chou en lanières.
  7. Couper les carottes, les champignons et l'oignon en fines tranches.
  8. Effeuiller la coriandre.
  9. Couper le ciron en quartier.
  10. Battre les oeufs.
  11. Faire fondre l'huile de coco dans un wok - sur feu fort.
  12. Faire revenir 5 minutes.
  13. Assaisonner d'ail, de paprika et de piment.
  14. Ajouter le riz.
  15. Faire revenir 3 minutes.
  16. Ajouter les oeufs.
  17. Remuer 1 minute.
  18. Verser la sauce soja.
  19. Ajouter la coriandre.
  20. Servir chaud avec les quartiers de citron.

Notes

  • Ajuster le temps de cuisson du riz selon les instructions de l'emballage.
  • Cuire 250 g de riz ou utiliser 500 g de riz déjà cuit.
  • Remplacer le riz complet par du riz jasmin ou basmati.
  • Remplacer le tamari par de la sauce soja.
  • Remplacer les légumes par d'autres au choix.
Riz complet sauté aux légumes
Riz complet sauté aux légumes
Riz complet sauté aux légumes
Riz complet sauté aux légumes
Riz complet sauté aux légumes
Riz complet sauté aux légumes
Riz complet sauté aux légumes
Riz complet sauté aux légumes

D'autres idées

5 Commentaires

  • Reply VLM 25 février 2017 at 18 h 13 min

    Coucou, je n’ai pas compris il faut battre les oeufs en omelettes et les ajouter ?

    • Reply Bowl & spoon 25 février 2017 at 18 h 50 min

      Heu oui comme c’est écrit à l’étape 16.

  • Reply Louise 1 mars 2017 at 11 h 57 min

    Ok merci, il n’est pas ecrit en omelettes du coup on pouvait se demander si c’était en omelettes ou durs… 🙂 une bise

    • Reply Bowl & spoon 1 mars 2017 at 13 h 26 min

      Heu… mais on peut pas battre des oeufs durs Hahah

  • Reply S&A 12 mars 2017 at 12 h 24 min

    Un très bon plat à refaire !

  • Répondre