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Salade de kale & orange avec feta & amandes

Salade de kale & orange avec feta & amandes
Salade de kale & orange avec feta & amandes

Une salade de kale colorée avec des quartiers d'orange, des rondelles d'oignons rouges, de la feta & des éclats d'amandes grillées.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 60 g de chou kale
  • 1 orange
  • 1 oignon rouge
  • 40 g de feta
  • 30 g d'amandes
  • 20 ml d'huile de lin
  • 20 ml de vinaigre de cidre
  • ail moulu
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Mélanger l'huile et le vinaigre.
  2. Assaisonner d'ail moulu, de poivre et de sel.
  3. Répartir les amandes dans une poêle sèche.
  4. Chauffer sur feu moyen.
  5. Griller 10 minutes.
  6. Hacher grossièrement.
  7. Peler l'orange.
  8. Prélever les suprêmes.
  9. Emietter la feta.
  10. Laver le kale.
  11. Eliminer les nervures centrales.
  12. Déchiqueter en petits morceaux.
  13. Répartir dans deux assiettes.
  14. Ajouter les oranges et les oignons.
  15. Parsemer de feta et d'amandes.
  16. Arroser de sauce.

Notes

  • Remplacer le chou kale par des épinards ou une autre sorte de salade verte.
  • Remplacer les amandes par des noix de pécan, des noix ou des noisettes.
  • Ajouter de l'avocat si désiré.
Salade de kale & orange avec feta & amandes
Salade de kale & orange avec feta & amandes
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