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Pommes de terre croustillantes au four

Pommes de terre croustillantes au four
Pommes de terre croustillantes au four

Des pommes de terre croustillantes rôties au four avec de l'huile de coco, des herbes & des épices - du thym, du romarin, de l'origan, du paprika & de l'ail.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre
  • 10 ml d'huile de coco
  • thym séché 
  • romarin séché
  • origan séché
  • ail moulu
  • paprika
  • sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Laver les pommes de terre.
  4. Détailler en cubes.
  5. Placer dans une casserole.
  6. Couvrir d'eau froide.
  7. Porter à ébullition.
  8. Cuire 5 minutes.
  9. Bien égoutter.
  10. Replacer dans la casserole.
  11. Ajouter l'huile de coco, les herbes et les épices.
  12. Bien mélanger - pour bien enduire les pommes de terre.
  13. Répartir sur la plaque.
  14. Enfourner 25 minutes.
  15. Déguster chaud.

Notes

  • Utiliser des pommes de terre farineuses.
  • Utiliser des herbes et épices au choix.
  • Prolonger la cuisson si nécessaire - ajuster selon la taille des cubes.
  • Servir accompagné de ketchup ou d'une sauce au tahini.
Pommes de terre croustillantes au four
Pommes de terre croustillantes au four
Pommes de terre croustillantes au four
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5 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 5 mai 2017 at 9 h 25 min

    Elles me plaisent beaucoup ces pommes de terre !

  • Reply lemarcis 19 mai 2017 at 13 h 15 min

    super sympa cette recette, et vraiment très bon

  • Reply Aurelie D. 2 juin 2017 at 9 h 20 min

    Bonjour Chloé,

    J’ai fais cette recette pour mon chéri hier soir, j’ai mis de l’huile d’olive à la place de l’huile de coco est… un délice :).
    Il s’est régalé. Par contre j’ai un four à gaz ( la galère…) du coup j’ai prolongé le temps de cuisson au four (35 min a peu prés).

    Merci pour tes délicieuses recettes.

  • Reply Amandine 11 juin 2017 at 19 h 07 min

    Bonsoir Chloé,
    Peux-tu me dire quelles pommes de terre as-tu utilisées exactement ?
    J’ai demandé conseil à un vendeur pour des pommes de terres dites farineuses comme tu as indiqué mais on n’a pas trop su m’informer … on m’a proposé des patates jaunes spéciales  »four »… Est-ce bien ? Les tiennes on l’air d’avoir la peau rouge ?! J’ai peur de ne pas avoir le même résultat si je ne choisi pas une patate correctement lol.
    Merci pour ta réponse.

    • Reply Bowl & spoon 12 juin 2017 at 12 h 32 min

      Honnêtement je ne sais plus le nom de celles que j’ai utilisé, mais je pense que celles qu’on t’a proposé conviendront 🙂

    Répondre