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Nouilles de courgettes au poivron & poulet

Nouilles de courgettes au poivron & poulet

Des nouilles de courgettes sautées avec des poivrons rouges & jaunes & des blancs de poulet grillé. Un plat volumineux mais léger - sans gluten & pauvre en glucides.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 400 g de courgettes
  • 150 g de poivron rouge
  • 150 g de poivron jaune
  • 300 g de blancs de poulet
  • 5 ml d'huile de coco
  • ail moulu
  • poivre de Cayenne
  • sel

Préparation

  1. Laver les légumes.
  2. Détailler les courgettes en nouilles - à l'aide d'un spiraliseur.
  3. Couper les poivrons en lanières.
  4. Détailler les blancs de poulet en morceaux.
  5. Faire fondre l'huile de coco dans une poêle - sur feu fort.
  6. Faire revenir le poulet - 10 minutes.
  7. Chauffer un wok avec un fond d'eau - sur feu fort.
  8. Cuire les poivrons 10 minutes - ajouter de l'eau si nécessaire.
  9. Ajouter les courgettes.
  10. Continuer la cuisson 3 minutes.
  11. Incorporer le poulet.
  12. Assaisonner d'ail moulu, de poivre de Cayenne et de sel.
  13. Servir chaud.

Notes

  • Remplacer les poivrons par d'autres légumes au choix.
Nouilles de courgettes au poivron & poulet
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