Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Riz au lait protéiné coco & cerise

Riz au lait protéiné coco & cerise
Riz au lait protéiné coco & cerise

Un riz au lait de coco crémeux & protéiné aux cerises. Un petit-déjeuner gourmand & nourrissant, végétalien & sans gluten.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 125 g de riz complet - poids cru
  • 150 g de cerises - poids dénoyautées
  • 60 g de protéines de pois saveur vanille
  • 10 g de noix de coco râpée
  • 200 ml de lait de coco
  • 300 ml d'eau
  • cannelle
  • vanille moulue

Préparation

  1. Cuire le riz - selon indications sur le paquet.
  2. Bien égoutter.
  3. Placer dans une casserole.
  4. Ajouter le lait de coco et 150 ml d'eau.
  5. Incorporer la vanille et la cannelle.
  6. Laisser mijoter 20 minutes.
  7. Ajouter les protéines en poudre.
  8. Verser les 150 ml d'eau restante.
  9. Bien mélanger.
  10. Incorporer les cerises - en réserver pour le dessus.
  11. Répartir dans des bols.
  12. Décorer des cerises restantes.
  13. Saupoudrer de noix de coco râpée.
  14. Déguster tiède.

Notes

  • Cuire 125 g de riz cru ou utiliser 250 g de riz cuit.
  • J'ai utilisé du lait de coco contenant 60% d'extrait de noix de coco.
  • Ajouter un ingrédient sucrant durant la cuisson ou avant de déguster si désiré - sirop d'érable ou d'agave, stévia, sucre de coco, miel, sirop de dattes,...
  • Ne pas mettre de protéines en poudre si désiré - diminuer la quantité de liquide & ajouter un ingrédient sucrant.
  • Remplacer les protéines de pois par une autre sorte de protéines au choix - de riz, de soja, whey, caséine,...
  • Ajuster la quantité de liquide selon la sorte & la marque de protéines utilisée - leur pouvoir d'absorption diffèrent de l'une à l'autre. 
  • Remplacer le lait de coco par un autre lait au choix - de riz, de soja, d'amande, de vache,...
Riz au lait protéiné coco & cerise
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1 Commentaire

  • Reply Smahane 31 juillet 2017 at 21 h 26 min

    Mmmmmm j essaie demain. Trop envie d onctuosité Merci

  • Répondre