Petit-déjeuner & brunch Sans gluten Tofu, tempeh & soja

Crème de tofu au chocolat aux graines de chia, myrtilles & banane

Crème de tofu au chocolat aux graines de chia, myrtilles & banane
Crème de tofu au chocolat aux graines de chia, myrtilles & banane

Une crème de tofu chocolatée garnie d'un pudding de graines de chia, de myrtilles & de banane. Un petit-déjeuner gourmand & onctueux - naturellement riche en protéines, sans gluten & végétalien.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 1 personne

  • 200 g de tofu soyeux
  • 100 g de banane 
  • 50 g de myrtilles
  • 15 g de graines de chia
  • 15 g de sirop d'agave
  • 10 g de cacao en poudre - non sucré
  • 5 g de quinoa soufflé
  • 5 g d'éclats de cacao cru
  • 75 ml de lait de soja

Préparation

  1. Verser le lait sur les graines de chia.
  2. Bien mélanger.
  3. Placer au réfrigérateur.
  4. Laisser gonfler - minimum 10 minutes.
  5. Couper la banane en rondelles.
  6. Placer le tofu dans un mixeur.
  7. Ajouter le cacao en poudre et le sirop d'agave.
  8. Mixer jusqu'à obtention d'une crème lisse.
  9. Verser dans un bol.
  10. Recouvrir de graines de chia.
  11. Ajouter les myrtilles et les rondelles de banane.
  12. Parsemer de quinoa et d'éclats de cacao.
  13. Déguster immédiatement. 

Notes

  • Utiliser une autre sorte de lait au choix végétal ou non - d'amande, de riz, de coco, de vache,...
  • Remplacer le sirop d'agave par un autre ingrédient sucrant au choix - miel, sirop d'érable, nectar de coco, stévia, sirop de dattes, mélasse,...
  • Remplacer le quinoa soufflé par une autre céréale au choix - flocons d'avoine, flocons de millet, riz soufflé, graines de sarrasin, flocons de soja, amarante soufflée,...
  • Remplacer les éclats de cacao par des pépites de chocolat.
Crème de tofu au chocolat aux graines de chia, myrtilles & banane
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