Biscuits & muffins Sans gluten Snacks

Cookies protéinés aux myrtilles

Cookies protéinés aux myrtilles
Cookies protéinés aux myrtilles

Des petits cookies aux myrtilles végétaliens & sans gluten prêts en quelques minutes - uniquement réalisés avec des flocons d'avoine, des protéines de pois & des graines de chia.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 12 cookies

  • 80 g de flocons d'avoine sans gluten
  • 50 g de protéines de pois saveur vanille
  • 50 g de myrtilles
  • 15 g de graines de chia
  • 225 ml d'eau

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
  3. Plonger les graines de chia dans 125 ml d'eau.
  4. Laisser reposer jusqu'à formation d'un gel - 10 minutes.
  5. Mélanger les flocons d'avoine avec les protéines en poudre.
  6. Incorporer le gel de chia.
  7. Verser les 100 ml d'eau restante.
  8. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte.
  9. Incorporer les myrtilles.
  10. Former 12 cookies.
  11. Répartir sur la plaque.
  12. Enfourner 15 minutes.
  13. Déguster tiède ou froid.

Notes

  • Utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées.
  • Remplacer les myrtilles par des framboises ou des mûres.
  • Ajouter des fruits oléagineux si désiré - noix de cajou, amandes, noisettes, pistaches,...
Cookies protéinés aux myrtilles
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3 Commentaires

  • Reply Smahane 28 novembre 2017 at 20 h 13 min

    Mmm j ai tenté avec de la whey vanille. Sans succès. Je ne sais pas par quoi remplacer les protéines végétales ! Que je ne digère pas bien du tout … la farine de coco ?? Qu en penses tu ? Merci.

    • Reply Bowl & spoon 29 novembre 2017 at 19 h 15 min

      Non le résultat avec la whey doit pas être super ici (il ne l’est jamais en utilisant de la whey dans les recettes avec cuisson). Quelle marque de protéines végétales utilises-tu ? Pour info j’utilise la nu3 goût chocolat, elle est super bonne et aucun problème de digestion, et pareil avec celle de chez Women’s best (chocolat aussi). Les vanilles sont bonnes mais sans plus. Pour info tu as -15% avec le code FITBYCHLOE15 chez nu3, c’est toujours ça d’économisé 🙂
      Farine de coco tu peux essayer oui, ou un mélange coco et une autre farine de ton choix, mais ajoutes de la vanille ou du cacao et un édulcorant, sinon ça risque d’être fade.

  • Reply Smahane 1 décembre 2017 at 17 h 21 min

    Ah ok je prenais la marque my protein !! Et une marque bio mais pas terrible !!! Je vais suivre tes conseils car en effet avec la whey ça n a pas été top . Merci pour l astuce !! Je te ferai un retour ce we!!!

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