Biscuits & muffins Sans gluten Snacks

Cookies courge & avoine aux noix de pécan

Cookies courge & avoine aux noix de pécan
Cookies courge & avoine aux noix de pécan

Des cookies fondants à la courge & aux noix de pécan - végétaliens & sans gluten. Des biscuits gourmands sans sucre & sans matière grasse - à déguste au goûter, au petit-déjeuner ou en dessert.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 10 cookies

  • 180 g de purée de courge
  • 80 g de flocons d'avoine sans gluten
  • 50 g de noix de pécan
  • 30 ml de sirop d'agave
  • cannelle
  • noix de muscade moulue
  • gingembre moulu

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Hacher grossièrement les noix de pécan.
  4. Mélanger les flocons d'avoine avec la purée de courge, le sirop d'agave et les épices.
  5. Incorporer les noix.
  6. Former 10 balles.
  7. Répartir sur la plaque.
  8. Aplatir légèrement.
  9. Enfourner 15 minutes.
  10. Déguster tiède ou froid.

Notes

  • Ajouter un ingrédient sucrant si désiré - sirop d'érable ou d'agave, miel, sucre ou nectar de coco, stévia,...
  • Conserver dans un boîte à température ambiante ou au congélateur.
  • Remplacer les épices par un mélange d'épices à pumpkin pie ou à pain d'épices.
Cookies courge & avoine aux noix de pécan
Cookies courge & avoine aux noix de pécan
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4 Commentaires

  • Reply lewerentz 1 décembre 2017 at 13 h 26 min

    C’est pour le moins original et ça fait envie !

  • Reply S&A 10 décembre 2017 at 18 h 55 min

    Pour la conservation, vous dites à température ambiante ou au congélateur : ce n’est pas possible au frigo ?

    • Reply Bowl & spoon 14 décembre 2017 at 1 h 43 min

      Si je pense que ça ne pose pas de problème 🙂

  • Reply S&A 5 janvier 2018 at 20 h 19 min

    Ils se conservent effectivement sans problème au réfrigérateur. Nous avons utilisé du sirop d’érable et des noisettes, qui se marient très bien : ces cookies sont très bons !

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