Biscuits & muffins Sans gluten Snacks

Balles avoine & pécan au chocolat à la fleur de sel

Balles avoine & pécan au chocolat à la fleur de sel
Balles avoine & pécan au chocolat à la fleur de sel

Des petites balles gourmandes aux flocons d'avoine & aux noix de pécan - sucrées au sirop d'érable & enrobées de chocolat cru maison à la fleur de sel.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 12 balles

  • 85 g de noix de pécan
  • 75 g de flocons d'avoine
  • 45 ml de sirop d'érable
  • 15 ml d'huile de coco
  • 10 g de cacao en poudre - non sucré
  • vanille moulue
  • fleur de sel

Préparation

  1. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Placer les flocons d'avoine et les noix de pécan dans un mixeur.
  3. Verser 30 ml de sirop d'érable.
  4. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte collante.
  5. Former 12 balles.
  6. Disposer sur la plaque.
  7. Faire fondre l'huile de coco - au micro-ondes.
  8. Incorporer le cacao et les 15 ml de sirop d'érable restants.
  9. Mélanger jusqu'à obtention d'un chocolat bien lisse.
  10. Tremper chaque balle dans le chocolat.
  11. Saupoudrer de fleur de sel.
  12. Placer au réfrigérateur - minimum 30 minutes.

Notes

  • Conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur ou au congélateur - sortir du congélateur quelques minutes avant de déguster.
  • Remplacer le sirop d'érable par du sirop d'agave, du miel ou du nectar de coco.
  • Remplacer les noix de pécan par d'autres fruits oléagineux au choix - noix de cajou, noix, noix de macadamia, amandes,...
Balles avoine & pécan au chocolat à la fleur de sel
Balles avoine & pécan au chocolat à la fleur de sel
Balles avoine & pécan au chocolat à la fleur de sel
Balles avoine & pécan au chocolat à la fleur de sel
Balles avoine & pécan au chocolat à la fleur de sel
Balles avoine & pécan au chocolat à la fleur de sel
Balles avoine & pécan au chocolat à la fleur de sel
Balles avoine & pécan au chocolat à la fleur de sel
Balles avoine & pécan au chocolat à la fleur de sel

D'autres idées

5 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 10/11/2017 at 10 h 49 min

    Ces petites gourmandises sont bien tentantes.

  • Reply CAMILLE 08/12/2017 at 4 h 48 min

    Très bon et facile à faire. De mon coté, ce n’était pas assez la quantité de sirop d’érable pour former une pate collante. J’en ai un peu trop mis peut être. A retenter avec de nouvelles mesures. Merci encore pour l’idée

    • Reply Bowl & spoon 09/12/2017 at 11 h 09 min

      Contente que ça t’ai plu, malgré le petit problème de quantités, c’est vrai qu’il faut toujours un peu ajuster avec ce genre de recettes. 🙂

  • Reply ZOU 14/09/2018 at 15 h 50 min

    Très contente de cette recette ! mon seul soucis a été le “trempage dans le chocolat” ! une technique pour que cela reste impeccable et réussir à avoir uncoté blanc un coté choco ? merci 🙂

    • Reply Bowl & spoon 21/09/2018 at 10 h 01 min

      Hello,
      Alors moi j’ai pas eu spécialement de souci, je tenais une moitié avec deux doigts et je trempais l’autre moitié dans le chocolat…
      Sinon tu peux piquer un cure-dent dedans et tenir les balles avec ça pour que ce soit plus facile de les tremper 🙂

    Répondre