Baluchons de laitue grillé au tofu, chou-fleur & coco
De petits baluchons de laitue grillé garnis de tofu fumé & de chou-fleur au lait de coco.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 4 grande feuilles de laitue pommée
- 250 g de tofu fumé
- 200 g de chou-fleur
- 120 ml de lait de coco
- 10 g de miel
- 10 ml de sauce soja
Notes
- Remplacer le chou-fleur par un autre légume au choix – céleri, chou-rave, carottes, brocoli,…
- Pour une cuisson au four – préchauffer le four à 200°C en position gril & enfourner environ 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Pour une version non végétalienne – remplacer le tofu fumé par du blanc de poulet cuit.
Préparation
- Laver le chou-fleur et la laitue.
- Détacher le chou-fleur en fleurettes.
- Détailler le tofu fumé en petits cubes.
- Verser le lait de coco dans une casserole.
- Porter à ébullition.
- Ajouter le chou-fleur.
- Laisser cuire 10 minutes.
- Retirer la casserole du feu.
- Incorporer le tofu.
- Répartir le mélange au centre des feuilles de laitue.
- Replier pour obtenir des baluchons.
- Attacher à l’aide de ficelles.
- Déposer sur le gril 5 minutes.
- Retourner.
- Continuer la cuisson 5 minutes.
- Mélanger le miel avec la sauce soja.
- Servir chaud accompagné de la sauce.
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