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Barres de céréales protéinées

Des barres de céréales sans gluten & végétaliennes – réalisées avec des flocons d’avoine, des fruits secs, des fruits oléagineux, des graines & des protéines en poudre. Bien meilleures & bien plus saines que les barres industrielles – sans sucre raffiné, sans matière grasse & riches en protéines.

Quantité

pour 10 barres
pour 1 moule carré de 20 cm

Ingrédients

  • 150 g de flocons d’avoine sans gluten
  • 50 g de protéines de pois saveur vanille
  • 25 g d’amandes
  • 25 g de noisettes
  • 25 g de noix de cajou
  • 25 g de raisins secs
  • 20 g de graines de tournesol
  • 20 g de graines de sésame
  • 15 g de graines de sésame noir
  • 15 g de graines de lin
  • 30 g de miel
  • 90 ml d’eau
  • cannelle

Notes

  • Remplacer les flocons d’avoine par d’autres flocons de céréales au choix – sarrasin, seigle, épeautre, riz, millet, quinoa,…
  • Remplacer les amandes, les noisettes & les noix de cajou par des noix, des noix de pécan, des noix de macadamia ou des pistaches.
  • Remplacer les raisins secs par des figues séchées, des pruneaux, des abricots secs, des dattes,…
  • Remplacer les graines de tournesol, de sésame & de lin par des graines de courge, de chanvre ou de chia.
  • Remplacer le miel par du sirop d’érable, du sirop d’agave, du sirop de dattes ou du nectar de coco.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
  3. Plonger les raisins secs dans de l’eau.
  4. Laisser tremper – 15 minutes.
  5. Bien égoutter.
  6. Concasser grossièrement les amandes, les noisettes et les noix de cajou.
  7. Mélanger les flocons d’avoine avec les protéines en poudre.
  8. Ajouter les fruits oléagineux concassés, les raisins secs, les graines et la cannelle.
  9. Mélanger.
  10. Verser l’eau et le miel.
  11. Bien enduire.
  12. Verser la préparation dans le moule.
  13. Lisser le dessus – à l’aide d’une spatule.
  14. Enfourner 25 minutes.
  15. Laisser refroidir – 15 minutes.
  16. Découper en rectangles.
  17. Démouler.
  18. Laisser totalement refroidir.
Balles protéinées avoine & beurre de cacahuètes
Balles protéinées avoine & beurre de cacahuètes
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