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Bouillon poulet & crevettes au pak choï

Un bouillon entre terre & mer aux saveurs asiatiques – au poulet, aux crevettes, au chou pak choï & aux pousses de soja. Pour un repas léger alliant protéines maigres & légumes – sans matière grasse.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 200 g de blancs de poulet
  • 8 crevettes crues décortiquées
  • 180 g de chou pak choï
  • 60 g de pousses de soja
  • 4 brins de coriandre
  • 800 ml de bouillon de légumes

Notes

  • Le pak choï s’appelle aussi bok choy ou chou chinois – remplacer par un autre légume au choix.
  • Remplacer le poulet par du poisson.

Préparation

    1. Cuire le poulet à la vapeur – 10 minutes.
    2. Couper en lanières.
    3. Détacher les feuilles du bok choy.
    4. Porter le bouillon à ébullition.
    5. Plonger les feuilles de bok choy – 3 minutes.
    6. Répartir le poulet, les crevettes, le pak choï et les pousses de soja dans deux bols.
    7. Verser le bouillon.
    8. Laisser reposer – 5 minutes.
    9. Décorer de coriandre.
    10. Déguster chaud.
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