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Boulettes de viande farcies à l’avocat

Des boulettes de viande juteuses & pleines de saveurs au coeur fondant d'avocat - idéales pour un apéro dinatoire ou en plat accompagné d'une salade.

Sans gluten

Ingrédients

pour 22 boulettes

  • 500 g de viande de boeuf hachée
  • 80 g d'avocat
  • 30 g de moutarde
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 5 brins de persil plat
  • cumin moulu
  • curcuma
  • gingembre moulu
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Peler l'avocat.
  2. Détailler en 22 petits morceaux.
  3. Hacher l'ail et l'oignon.
  4. Ciseler le persil.
  5. Mélanger le boeuf avec l'ail, l'oignon, le persil, la moutarde et l'oeuf.
  6. Assaisonner de cumin, de curcuma, de gingembre, de poivre et de sel.
  7. Diviser en 22 portions.
  8. Former des boulettes - en plaçant un morceau d'avocat au centre.
  9. Chauffer une poêle sèche sur feu moyen-fort.
  10. Faire revenir les boulettes - 10 minutes.
  11. Eponger l'excédent de graisse - à l'aide d'un papier absorbant.
  12. Déguster chaud.

Notes

  • Remplacer le boeuf par une autre viande hachée au choix - poulet, dinde, porc, agneau,...
  • Remplacer le persil plat par de la coriandre.
  • Servir en plat accompagné de légumes ou d'une salade ou à l'apéro en finger food accompagné d'une sauce dip.

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1 Commentaire

  • Reply Mélanie C. 22/09/2016 at 13 h 09 min

    Recette tellement bonne !!! je le fais réguliérement et les enfants comme les parents se régalent ! j’ai déjà remplacé l’avocat par du fromage de chèvre… très bon aussi !

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