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Brownies cacao & noix aux haricots blancs

Des brownies délicieusement fondants aux éclats de noix croquants – composés de haricots blancs, de banane, de noisettes moulues & de cacao & légèrement sucrés au miel.

Quantité

pour 8 brownies
pour 1 moule rectangle de 20 x 14 cm

Ingrédients

    • 250 g de haricots blancs – poids cuits
    • 125 g de banane
    • 80 g de noix
    • 50 g de noisettes moulues
    • 30 g de cacao en poudre – non sucré
    • 30 g de miel
    • 2 oeufs
    • 5 g de bicarbonate de soude
    • vanille en poudre

Notes

  • Remplacer la banane par de la compote de pomme.
  • Augmenter la quantité de miel si désiré.

Préparation

    1. Préchauffer le four à 180°C.
    2. Chemiser le moule de papier sulfurisé.
    3. Casser en deux les cerneaux de noix.
    4. Couper la banane en morceaux.
    5. Rincer les haricots – si utilisation de haricots en boîte.
    6. Bien égoutter.
    7. Placer dans un mixeur.
    8. Ajouter la banane, les oeufs et le miel.
    9. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
    10. Ajouter les noisettes moulues, le cacao, le bicarbonate et la vanille.
    11. Bien mélanger.
    12. Incorporer les noix.
    13. Répartir dans le moule.
    14. Lisser le dessus.
    15. Enfourner 25 minutes.
    16. Laisser tiédir.
    17. Démouler.
    18. Laisser refroidir sur une grille.
    19. Découper en carrés.
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