Brownies crus dattes & kale à la grenade

Des brownies crus & super gourmands à la grenade – réalisés avec des dattes, des amandes moulues, de la noix de coco, des protéines en poudre, de la poire, du chou kale & du cacao. De petits carrés fondants riches en protéines, végétaliens, sans gluten & sans sucre.

Quantité

pour 16 brownies
pour 1 moule carré de 20 cm

Ingrédients

400 g de dattes – poids dénoyautées
100 g d’amandes moulues
50 g de noix de coco râpée
75 g de protéines de riz saveur chocolat
50 g de cacao en poudre
175 g de poire
75 g de chou kale
1 grenade
10 ml d’huile de coco
175 ml d’eau

Notes

Remplacer le chou kale par des épinards.
Conserver au réfrigérateur ou au congélateur dans une boîte hermétique.

Préparation

Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
Egrainer la grenade.
Faire fondre l’huile de coco au micro-ondes.
Laver les feuilles de kale et la poire.
Détailler en morceaux.
Placer le kale, la poire et les dattes dans un mixeur.
Verser l’eau.
Mixer jusqu’à obtention d’une pâte.
Incorporer les amandes moulues, la noix de coco, les protéines en poudre, le cacao et l’huile de coco.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et collante.
Incorporer les graines de grenade.
Répartir dans le moule.
Bien presser.
Lisser le dessus.
Placer au réfrigérateur – minimum 2 heures.
Découper en carrés.
Démouler.