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Brownies protéinés aux haricots rouges & amandes

Des brownies moelleux & riches en protéines recouverts d’amandes croquantes – réalisés avec des haricots rouges.

Quantité

pour 1 moule carré de 20 cm
pour 16 brownies

Ingrédients

    • 500 g de haricots rouges – poids cuits
    • 60 g de protéines de pois saveur chocolat
    • 30 g de cacao en poudre – non sucré
    • 30 g de stévia en poudre
    • 30 g de beurre d’amande
    • 50 g d’amandes
    • 100 ml de lait
    • 1 oeuf

Notes

  • Ajuster la quantité de liquide selon la sorte de protéines utilisée.
  • Remplacer les protéines en poudre par la même quantité de farine ou d’amandes moulues.
  • Augmenter la quantité de stévia pour des brownies bien sucrés.
  • Remplacer la stévia par un autre ingrédient sucrant – sucre de coco, sirop d’érable ou d’agave, miel, nectar de coco,…

Préparation

    1. Préchauffer le four à 180°C.
    2. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
    3. Hacher grossièrement les amandes.
    4. Mettre les haricots, les protéines, le cacao et la stévia dans un mixeur.
    5. Ajouter l’oeuf et le lait.
    6. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
    7. Verser dans le moule.
    8. Répartir les amandes sur le dessus.
    9. Enfourner 20 minutes.
    10. Laisser refroidir.
    11. Découper en carrés.
    12. Démouler.
    13. Déguster tiède ou froid.
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