Un cake au thon sans farine & riche en protéines - réalisé avec du son d'avoine, du fromage blanc & des oeufs. Rapide, simple & léger - savoureusement aromatisé aux câpres & aux fines herbes.
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Ingrédients
pour 1 moule à cake de 22 x 10 cm
- 155 g de thon en conserve - poids égoutté
- 40 g de son d'avoine
- 100 g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 40 g de câpres
- 5 brins de persil
- 10 brins de ciboulette
- 10 g de concentré de tomates
- 5 g de levure chimique
- paprika
- poivre
- sel
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ciseler le persil et la ciboulette.
- Mélanger ensemble le thon, le son, le fromage blanc, les oeufs, les câpres, les herbes, le concentré et la levure.
- Assaisonner de paprika, de sel et de poivre.
- Verser dans le moule.
- Enfourner 35 minutes.
- Laisser tiédir.
- Démouler.
- Servir chaud, tiède ou froid.
Notes
- Remplacer les câpres par des olives ou des tomates séchées.
- Ajouter d'autres herbes ou épices - basilic, aneth, thym, coriandre, curcuma, curry, cumin, herbes de provence,...
6 Comments
Ca doit être très sympa avec l'avoine 🙂
Excellente idée, je me demandais quoi faire avec mon son d'avoine. Et il a l'air super moelleux et pas sec du tout ce cake.
J'adore les cakes au thon, je note !
Merci ! Non il n'est absolument pas sec et, effectivement, super moelleux 🙂
Oui mais à vrai dire le goût du son d'avoine ne se sent pas du tout 🙂
C'est très bon. Cela se rapproche plus d'une terrine que d'un cake habituel : ça change !
S&A