Carrés coco enrobés de chocolat

Ingrédients

pour 24 carrés
pour 1 plat de 18 x 26 cm

• 300 g de noix de coco râpée
• 400 g de chocolat noir
• 350 ml de lait de coco
• 80 ml de sirop d'agave

Préparation

1. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
2. Verser le lait de coco et le sirop d'agave sur la noix de coco râpée
3. Bien mélanger.
4. Répartir dans le moule.
5. Bien presser.
6. Lisser le dessus.
7. Placer au congélateur - 2 heures.
8. Découper en carrés.
9. Casser le chocolat en morceaux.
10. Faire fondre au bain-marie.
11. Plonger chaque carré dans le chocolat - bien enrober.
12. Déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
13. Laisser durcir au réfrigérateur.

Notes

• J'ai utilisé du lait de coco contenant 60 % d'extrait de noix de coco.
• Conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur.