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Chips de semoule aux graines de lin

Des chips savoureuses & croustillantes – à la semoule de blé dur & aux graines de lin. Facile & rapide – avec une cuisson au four sans matière grasse.

Quantité

pour 2 moules à manquer de Ø 10 cm

Ingrédients

  • 50 g de semoule de blé dur
  • 10 g de graines de lin
  • 15 g de concentré de tomate
  • 200 ml de bouillon de légumes

Notes

  • Pour une version sans gluten – remplacer la semoule de blé dur par de la semoule de maïs.
  • Prolonger le temps de cuisson si nécessaire – jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Porter le bouillon à ébullition.
  4. Verser la semoule en pluie.
  5. Baisser sur feu très doux.
  6. Laisser gonfler 5 minutes – en remuant régulièrement.
  7. Incorporer les graines de lin et le concentré de tomate.
  8. Etaler finement sur la plaque.
  9. Enfourner 15 minutes.
  10. Retourner.
  11. Continuer la cuisson 15 minutes.
  12. Laisser refroidir sur une grille.
  13. Briser en morceaux.

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