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Chocolat maison à l’huile de coco

Une plaque de chocolat uniquement à base de 3 ingrédients – de l’huile de coco, du cacao & du sirop d’érable. Incroyablement facile & rapide à réaliser – sans sucre raffiné, sans beurre de cacao & sans tempérage du chocolat.

Quantité

pour 9 carrés de 4 x 4 cm

Ingrédients

  • 25 g d’huile de coco
  • 10 g de cacao en poudre
  • 3 ml de sirop d’érable
  • 2 ml d’extrait de vanille liquide
  • 5 g de noix de coco râpée

Notes

  • L’huile de coco est blanche & solide en dessous de 22°C – transparente & liquide en dessus de 25°C.
  • Parsemer d’ingrédients au choix – fleur de sel, fruits oléagineux concassés, fruits secs ou fruits confits, céréales soufflées,…
  • Remplacer l’extrait de vanille par des épices – cannelle, gingembre moulu, poivre de Cayenne, sel,…
  • Remplacer le sirop d’érable par du sirop d’agave ou de riz, du miel, du nectar de coco ou de la stévia.

Préparation

    1. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
    2. Placer l’huile de coco dans un bol.
    3. Faire fondre rapidement au micro-ondes.
    4. Incorporer le cacao, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
    5. Bien mélanger.
    6. Etaler sur la plaque.
    7. Parsemer de noix de coco râpée.
    8. Placer au congélateur.
    9. Laisser durcir – 20 minutes.
    10. Découper en carrés.
    11. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
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