Un porridge fondant de flocons d’avoine à la patate douce & aux bananes recouvert de noix croquantes caramélisées au sirop d’érable – avec une cuisson au four.

Quantité

pour 2 cocottes individuelles de Ø 10 cm

Ingrédients

Notes

Remplacer les noix par des noix de pécan.
Remplacer le sirop d’érable par du miel, par du sirop d’agave, de riz, ou de dattes ou par du nectar de coco.
Préparer la veille & conserver au réfrigérateur – déguster froid ou réchauffé au micro-ondes.

Préparation

1. Eplucher la patate douce.
2. Détailler en petits morceaux.
3. Porter une casserole d’eau à ébullition.
4. Plonger les morceaux de patate douce.
5. Cuire 5 minutes.
6. Egoutter.
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Couper la banane en morceaux.
9. Placer les flocons d’avoine et le lait dans un bol.
10. Cuire au micro-ondes – 1 minute.
11. Incorporer les graines de chia et la cannelle.
12. Ajouter les patates douces et les bananes.
13. Ecraser le tout grossièrement à l’aide d’un presse-purée – conserver quelques morceaux.
14. Répartir dans 2 cocottes individuelles.
15. Recouvrir de noix.
16. Arroser de sirop d’érable.
17. Enfourner 20 minutes – à découvert.
18. Mettre le four en position grill.
19. Prolonger la cuisson 2 minutes.
20. Déguster chaud ou tiède.