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Cookies chocolat & fleur de sel

De délicieux petits cookies surmontés d’un carré de chocolat & de fleur de sel. Végétaliens & sans gluten – riches en protéines & sans sucre raffiné.

Quantité

pour 6 cookies

Ingrédients

  • 6 carrés de chocolat noir
  • 100 g de farine d’amande
  • 125 g de compote de pomme – non sucrée
  • 30 g de beurre de cacahuètes
  • 30 g de stévia en poudre
  • 10 g de graines de chia
  • fleur de sel

Notes

  • Remplacer la compote de pommes par de la purée de banane.
  • Remplacer le beurre de cacahuètes par du beurre d’amande, de cajou ou de coco.

Préparation

    1. Préchauffer le four à 175°C.
    2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
    3. Mélanger ensemble la farine d’amande, la stévia et les graines de chia.
    4. Incorporer le beurre de cacahuètes et la compote de pommes.
    5. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
    6. Former 6 balles.
    7. Disposer sur la plaque.
    8. Aplatir pour former des cookies.
    9. Enfourner 15 minutes.
    10. Ajouter le chocolat.
    11. Remettre au four 1 minute.
    12. Saupoudrer de fleur de sel.
    13. Laisser refroidir sur une grille.
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