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Cookies protéinés aux noix

De petits cookies aux noix protéinés & sans gluten – uniquement composés de protéines en poudre & de farine de coco. Un snack gourmand, sans sucre & riche en protéines prêts en quelques minutes.

Quantité

pour 8 cookies

Ingrédients

  • 50 g de protéines en poudre saveur cookies n cream
  • 45 g de farine de coco
  • 60 g de noix
  • 3 g de levure chimique
  • 120 ml de lait
  • 1 oeuf

Notes

  • J’ai utilisé les protéines en poudre saveur cookies & cream de chez Questnutrition – un mélange de whey & de caséine.
  • Ajuster la quantité de lait si utilisation d’une autre sorte de protéines – la whey absorbe plus de liquide que la caséine.
  • Remplacer les noix par un autre ingrédient au choix – amandes, noix de cajou, raisins secs, pépites de chocolat,…

Préparation

    1. Préchauffer le four à 170°C.
    2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
    3. Casser grossièrement les cerneaux de noix.
    4. Mélanger les protéines avec la farine de coco et la levure.
    5. Ajouter l’oeuf et le lait.
    6. Bien mélanger.
    7. Incorporer les noix.
    8. Former 8 boules.
    9. Répartir sur la plaque.
    10. Aplatir légèrement.
    11. Enfourner 15 minutes.
    12. Déguster tièdes ou froids.
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