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Courgettes rondes farcies au poulet & chèvre frais

Des courgettes rondes farcies au poulet & au fromage de chèvre – un plat plein de saveur, simple & léger.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 300 g de blancs de poulet
  • 80 g de chèvre frais
  • 1 oeuf
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 10 feuilles de basilic
  • herbes de Provence
  • cumin moulu
  • poivre
  • sel

Notes

  • Remplacer le poulet par de la dinde, de la viande hachée, du tofu,…
  • S’il reste de la farce, remplir de petits ramequins & cuire de la même façon – déguster chaud ou conserver au frais & déguster froid ou réchauffé.

Préparation

    1. Cuire les courgettes entières – 5 minutes à la vapeur.
    2. Laisser tiédir.
    3. Couper des chapeaux.
    4. Evider.
    5. Hacher la chair prélevée.
    6. Préchauffer le four à 180°C.
    7. Couper le poulet en petits morceaux.
    8. Hacher l’ail et l’oignon.
    9. Huiler légèrement une poêle.
    10. Chauffer sur feu moyen-fort.
    11. Faire revenir l’ail et l’oignon.
    12. Ajouter le poulet.
    13. Cuire 5 minutes.
    14. Hacher la chair de courgette.
    15. Prolonger la cuisson 3 minutes.
    16. Laisser tiédir.
    17. Ecraser le chèvre.
    18. Hacher le basilic.
    19. Mélanger le chèvre, l’oeuf et le basilic avec le poulet et les courgettes.
    20. Assaisonner d’herbes de Provence, de poivre, de cumin et de sel.
    21. Farcir les courgettes du mélange.
    22. Refermer avec les chapeaux.
    23. Enfourner 30 minutes.
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