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Crème de tofu au café

Une délicieuse crème au café réalisée à partir de tofu soyeux. Un dessert gourmand & léger – riche en protéines, sans sucre raffiné & sans matière grasse. Ici accompagnée de noisettes hachées & d’éclats de cacao cru.

Quantité

pour 2 ramequins de 150 ml

Ingrédients

  • 350 g de tofu soyeux
  • 4 g de café soluble
  • 20 ml de sirop d’agave
  • vanille en poudre

Notes

  • Remplacer le sirop d’agave par du sirop d’érable, du miel ou du nectar de coco.
  • Utiliser de la vanille en poudre, une gousse de vanille ou de l’extrait de vanille liquide.
  • Décorer d’ingrédients au choix – grains de café au chocolat, cacao en poudre, crème fouettée de coco,…

Préparation

    1. Placer le tofu dans un mixeur.
    2. Ajouter le café, le sirop d’agave et la vanille.
    3. Mixer jusqu’à obtention d’une crème lisse et aérée.
    4. Répartir dans les ramequins.
    5. Placer au réfrigérateur.
    6. Laisser refroidir – 30 minutes.
    7. Décorer d’ingrédients au choix.
    8. Déguster bien frais.
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