Crème de tofu au chocolat aux graines de chia, myrtilles & banane
Une crème de tofu chocolatée garnie d’un pudding de graines de chia, de myrtilles & de banane. Un petit-déjeuner gourmand & onctueux – naturellement riche en protéines, sans gluten & végétalien.
Quantité
pour 1 personne
Ingrédients
- 200 g de tofu soyeux
- 100 g de banane
- 50 g de myrtilles
- 15 g de graines de chia
- 15 g de sirop d’agave
- 10 g de cacao en poudre – non sucré
- 5 g de quinoa soufflé
- 5 g d’éclats de cacao cru
- 75 ml de lait de soja
Notes
- Utiliser une autre sorte de lait au choix végétal ou non – d’amande, de riz, de coco, de vache,…
- Remplacer le sirop d’agave par un autre ingrédient sucrant au choix – miel, sirop d’érable, nectar de coco, stévia, sirop de dattes, mélasse,…
- Remplacer le quinoa soufflé par une autre céréale au choix – flocons d’avoine, flocons de millet, riz soufflé, graines de sarrasin, flocons de soja, amarante soufflée,…
- Remplacer les éclats de cacao par des pépites de chocolat.
Préparation
- Verser le lait sur les graines de chia.
- Bien mélanger.
- Placer au réfrigérateur.
- Laisser gonfler – minimum 10 minutes.
- Couper la banane en rondelles.
- Placer le tofu dans un mixeur.
- Ajouter le cacao en poudre et le sirop d’agave.
- Mixer jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Verser dans un bol.
- Recouvrir de graines de chia.
- Ajouter les myrtilles et les rondelles de banane.
- Parsemer de quinoa et d’éclats de cacao.
- Déguster immédiatement.
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