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Crème fouettée de coco

Une crème fouettée végétalienne uniquement réalisée avec du lait de coco en conserve – très simple & rapide à faire. Idéale pour toute sorte de dessert – tartes, gâteaux, crumbles, salade de fruits, pancakes, gaufres, crêpes, glaces,…

Quantité

pour environ 250 g de crème

Ingrédients

  • 400 ml de lait de coco – en conserve

Notes

  • Utiliser du lait de coco contenant minimum 60% d’extrait de noix de coco & ne contenant aucun émulsifiant.
  • Conserver 1 semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique – re-fouetter légèrement avant de servir si nécessaire.
  • Conserver le liquide récupéré – boire ou utiliser dans un smoothie ou dans une recette.
  • Ajouter de la vanille si désiré.
  • Une recette avec cette crème ici.

Préparation

    1. Placer la conserve au réfrigérateur.
    2. Laisser réfrigérer – 1 nuit minimum.
    3. Placer un saladier au congélateur – 10 minutes.
    4. Ouvrir la conserve.
    5. Récupérer la crème sur le dessus – laisser le liquide au fond.
    6. Placer dans le saladier froid.
    7. Fouetter jusqu’à obtention d’une crème fouettée – à l’aide d’un fouet électrique.
    8. Utiliser immédiatement ou réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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