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Crêpes de lentilles vertes

Des crêpes sans farine incroyablement moelleuses – uniquement réalisées avec des lentilles vertes, du lait & des oeufs.

Quantité

pour 4 crêpes

Ingrédients

  • 200 g de lentilles vertes
  • 300 ml d’eau
  • 250 ml de lait
  • 2 oeufs
  • curcuma

Notes

  • Une recette avec ces crêpes ici.
  • Remplacer les lentilles vertes par des lentilles corail ou blondes.

Préparation

    1. Moudre finement les lentilles.
    2. Ajouter le curcuma.
    3. Verser l’eau – en mélangeant.
    4. Laisser reposer 30 minutes.
    5. Ajouter le lait et les blancs d’oeufs.
    6. Bien mélanger.
    7. Huiler légèrement une poêle – à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile.
    8. Chauffer sur feu moyen-fort.
    9. Verser une louche de pâte.
    10. Laisser cuire 5 minutes.
    11. Retourner.
    12. Continuer la cuisson 3 minutes.
    13. Garnir d’ingrédients au choix.
    14. Répéter les opérations pour les autres crêpes.
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