Curry de crevettes à la mangue
Un curry crémeux de crevettes & de mangue aux tomates, au yaourt & au sésame. Un plat sucré-salé gourmand & savoureux.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 250 g de crevettes – cuites et décortiquées
- 200 g de mangue
- 200 g de tomates
- 80 g de yaourt de soja
- 1 oignon
- 3 brins de coriandre
- 10 g de graines de sésame
- 10 ml d’huile de sésame
- 10 ml de jus de citron
- curry doux
- sel
Notes
-
Remplacer le yaourt de soja par du yaourt nature ou du fromage blanc.
-
Remplacer la coriandre par du persil plat.
Préparation
- Eplucher la mangue.
- Détailler en lamelles.
- Couper les tomates en dés.
- Emincer l’oignon.
- Ciseler la coriandre.
- Chauffer l’huile dans une cocotte – sur feu moyen-fort.
- Faire revenir l’oignon.
- Ajouter la mangue et les tomates.
- Continuer la cuisson 3 minutes.
- Assaisonner de curry et de sel
- Ajouter le yaourt.
- Bien mélanger.
- Incorporer les crevettes.
- Réchauffer – 1 minute.
- Verser le jus de citron.
- Parsemer de coriandre et de graines de sésame.
- Déguster chaud.
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